Champagne Emeline De Sloovere

Au cœur des coteaux sud d’Épernay, le Champagne Emeline De Sloovere incarne une nouvelle sensibilité champenoise : sincère, engagée et résolument contemporaine. Fondée par une jeune vigneronne passionnée, la maison puise son identité dans un héritage familial profondément ancré dans la terre, qu’Emeline réinterprète aujourd’hui avec élégance, authenticité et respect de l’environnement. Sa philosophie est tournée vers la nature : chaque cuvée naît d’un travail patient, mené sur des vignes cultivées sans intrants chimiques, dans un esprit de durabilité. Cette approche se prolonge jusque dans la bouteille : la maison innove en abandonnant la coiffe classique pour une bande en papier recyclé, réduisant drastiquement l’impact environnemental.

Les champagnes d’Emeline De Sloovere sont conçus comme des vins d’auteur. Les vinifications laissent s’exprimer la matière sans artifice : fermentations naturelles, élevages sur lies prolongés, dosages maîtrisés. Chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un lieu, d’un millésime, d’une émotion. Les champagnes sont d’une grande finesse, précis, vibrants ; le Meunier et le Chardonnay y révèlent toute leur personnalité. La cuvée 75/25 rend hommage à la complémentarité de ces deux cépages avec un assemblage 75 % Meunier pour la générosité et la rondeur, et 25 % Chardonnay pour la fraîcheur et l’allonge. Quant à la cuvée Psyché, vibrante, pure et profondément expressive, elle est le reflet de l’approche environnementale menée par Emeline De Sloovere.