Cette cuvée est la vibration du cœur de la parcelle « Le Mont-Chainqueux », aux Mesneux, ce qui a inspiré le nom de cette nouvelle création.
C’est une cuvée élaborée à partir de la parcelle « Le Monts-Chainqueux ». Complantée en Pinot Noir et Pinot Meunier, cette parcelle est située au pied de la Montagne de Reims avec une influence de la plaine crayeuse composée d’anciennes vallées sèches et de petits monts peu élevés. Ce vignoble du village Premier Cru Les Mesneux repose sur un terroir composé d’une craie surmontée de limons et de sables surmontés de limons argileux, profitant d’une exposition Sud-Est.
Cette vigne plantée en 1965 par les grands-parents d’Elise Bougy, est cultivée en conversion Ecocert depuis 2019 et les travaux du sol sont réalisés selon les principes de la biodynamie depuis 2021.
Les plus beaux raisins de ce lieu-dit ont été sélectionnés et vinifiés dans un demi-muid de 600 litres spécialement écarté pour sa qualité. Le millésime 2019, est mis à l’honneur pour cette édition N°2.
La mise en bouteille est réalisée sous bouchon liège et les vins bénéficient de 44 mois de vieillissement.
Chaque bouteille de la collection est peinte à la main par l’artiste Camille SARDET avec un trait de pinceau unique, qui marque le temps d’élaboration et la rareté. De plus, un habillage en tissu coton "tie-and-dye" confectionné par Maryne GUYOT recouvre chaque flacon en guise de coffret.
