La cuvée Chemin du Bois 2009 est un Blanc de Noirs d'une exceptionnelle générosité. Elaboré uniquement à partir de Pinot Noir, ce premier cru provient de la commune de Mareuil sur Aÿ.
Le millésime 2009 est l’un millésime riche et opulent. Vinifiée à partir des levures indigènes, la cuvée Chemin du Bois est mise à vieillir dans des fûts jeunes.
Le nez et la bouche sont en accord. De délicieux arômes de tarte aux mirabelles, de beurre et de vanille sont contrebalancés par une touche florale (tilleul). Ample et savoureuse, la finale est marquée par une subtile pointe d'acidité.
L'avis des guides