Guillaume Sergent

Les Prés Dieu | Bouteille 75CL

La cuvée Les Prés Dieu élaborée par Guillaume Sergent est un champagne Blanc de Blancs intense, tendu, avec une belle touche saline.

C’est un champagne élaboré à partir de Chardonnay venant de deux parcelles. La première, baptisées Les Prés, est située à Vrigny, en milieu de coteau, exposée nord-est. C’est une vigne plantée sur des sables humifères et coquillières du Cuisien. Le seconde, Les Vignes Dieu, se trouve sur le terroir voisin de Coulommes-la-Montagne. Elle est située en milieu de coteau, exposée sud, et plantée sur des sables du Cuisien avec la présence d'éboulis calcaire du Bartonien.

La cuvée Les Prés Dieu Guillaume Sergent est vinifiée en Demi-muids, à partir de levures indigènes. La fermentation maloloactique est réalisée afin de venir apporter un peu de rondeur au vin.

C’est un champagne Extra Brut, dosé à 1g/l.

C’est une cuvée très pure, qui s’appréciera particulièrement à l’apéritif.