La cuvée Soliste Chardonnay 2013 signée Jean-Marc Sélèque est un champagne Blanc de Blancs riche et ciselé. C’est une cuvée idéale pour un bel apéritif dinatoire.
Soliste Chardonnay est élaboré à partir de Chardonnay venant de la parcelle Moque Bouteilles plantée en 1989 sur le terroir Premier Cru de Dizy. Située à mi-coteau, c’est une parcelle de limons argileux sur craie du campanien.
Ce champagne est vinifié en fût de 300 litres, et élevé 8 mois. Vieillie sous liège pendant 4 ans, cette cuvée n’est pas dosée.
La cuvée Soliste Chardonnay 2013 Sélèque est un champagne aromatique et ample, avec une belle rondeur en bouche, et une finale qui vibre de longues secondes.
C’est une cuvée rare, puisque seules 377 bouteilles ont été élaborées.
