J-M Sélèque Soliste Chardonnay 2016 2016 Bouteille 75CL Nu
      J-M Sélèque Soliste Chardonnay 2016 2016 Bouteille 75CL Nu

      J-M Sélèque

      Soliste Chardonnay 2016|Bouteille 75CL

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      La cuvée Soliste Chardonnay 2016 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un Blancs de Blancs complexe, entre chair et tension, typique des Chardonnays des Coteaux Sud d’Epernay.

       
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      Description

      La cuvée Soliste Chardonnay 2016 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un Blancs de Blancs complexe, entre chair et tension, typique des Chardonnays des Coteaux Sud d’Epernay.

      Cette cuvée est un assemblage de Chardonnays provenant des parcelles « Les Tartières » et « les Porgeons » , plantées en 1990 et 1985 sur le terroir Premier Cru de Pierry. L’association de ces deux parcelles mitoyennes, à la jonction entre les argiles du sparnacien profonds et la craie du campanien affleurante, permet d’obtenir un vin exprimant avec pureté la typicité de ce terroir.

      Ce champagne est vinifié et élevé uniquement en fût de chêne, sans collage, ni filtration. Une fois mis en bouteille, la cuvée est vieillie sous liège pendant 4 ans dans les caves de la maison à Pierry et dosée Extra-Brut à 3 g/L afin de conserver toute la fraîcheur et la pureté de ce champagne.

      La cuvée Soliste Chardonnay 2016 est élaborée en production réduite à 1600 bouteilles.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay

      • Terroirs:

        Vallée de la MarnePierry

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2016

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée partiellement

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéMinéral

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        8°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20212025
        (Apogée)
        2031

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis)

      L'avis des guides

      4.1 / 5(1 note de guide)
      91 / 100
      Revue du Vin de France
      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Type de champagne: Blanc de Blancs
      Millésime: Millésime 2016
      Cépage: Chardonnay