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J-M Sélèque
Soliste Meunier 2018 - Les Gouttes d'Or | Bouteille 75CL
La cuvée Soliste Meunier 2018 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne Blanc de Meuniers fruité et précis.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Soliste Meunier 2018 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne Blanc de Meuniers fruité et précis.
Ce champagne est élaborée à partir de Pinot Meunier provenant d’une parcelle unique « Les Gouttes d’Or » sur le terroir Premier Cru de Pierry. Les vignes, plantées en 1951, offrent des faibles rendements et de raisins aux arômes intenses et concentrés.
La vinification et l’élevage se déroulent en fût de chêne, sans collage ni filtration. Suite à la mise en bouteille, les vins vieillissent sous liège pendant 4 ans dans les caves de la Maison. Après dégorgement cette cuvée est dosée Extra-Brut afin de conserver toute la palette aromatique du vin.
Le Soliste Meunier 2018 offre la parfaite illustration de la magie de ce cépage. Le vin est fruité, et conserve toute sa tension et son énergie malgré une année chaude.
En bouche, le vin est ample, expressif, poussé par le vieillissement sous liége de 4 ans.
Un superbe champagne d'apéritif comme de gastronomie !
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2018
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2040
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Meunier 2018 - Les Gouttes d'Or : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot meunier |
| ⭐ Millésime | Millésime 2018 |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
| 💡 Type de champagne | Blanc de meuniers |
L'avis des guides