La cuvée Soliste Meunier 2017 signée Jean-Marc Sélèque est un champagne Blanc de Meuniers fruité et précis.
Ce champagne est composée de Pinot Meunier provenant d’une parcelle unique « Les Gouttes d’Or » sur le terroir Premier Cru de Pierry. Les vignes, plantées en 1951, offrent des faibles rendements et de raisins aux arômes intenses et concentrés.
La vinification et l’élevage se déroulent en fût de chêne, sans collage ni filtration. Suite à la mise en bouteille, les vins vieillissent sous liège pendant 4 ans dans les caves de la Maison. Après dégorgement cette cuvée est dosée Extra-Brut à 2 g/L afin de conserver toute la palette aromatique du vin.
La cuvée Soliste Meunier 2017 est élaborée de façon confidentielle à 1300 bouteilles et 96 magnums.
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