Champagne Jean Servagnat

Installé dans les Premiers Crus de Coulommes la Montagne, le Domaine Jean Servagnat est un domaine familial, champenois de longue date, dont la vocation est de révéler à travers ses cuvées les caractéristiques de son terroir. Un terroir majoritairement planté en Pinot Meunier, cépage propre à la champagne particulièrement adapté au climat froid de la petite Montagne de Reims, ainsi qu’en Chardonnay à hauteur d’un quart des parcelles et en Pinot Noir pour le reste. La Maison Jean Servagnat privilégie sur son exploitation des pratiques biologiques, en essayant de créer dans la vigne un écosystème où le sol gère les déchets organiques et développe un humus vital pour la plante.

Fruit d’un travail d’artisan, les Champagnes Jean Servagnat sont la parfaite photographie du terroir de Coulommes la Montagne sur la petite Montagne de Reims. La Cuvée Les Galipes de Coulommes est un champagne d’une belle complexité aux belles notes de fruits, mariage de 68% de Pinot Meunier, 22% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir des différentes parcelles de la Maison. Elle reflète parfaitement son terroir et son encépagement. Tout comme la Cuvée Les Meuniers Insoumis qui elle est composée à 100% du cépage Pinot Meunier du terroir Premier Cru de Coulommes la Montagne. Un joli champagne aux notes fruitées avec une belle tension.