Ce Millésime 2000 reflète une année marquée par un hiver doux, et une belle saison pluvieuse. La vendange 2000 débute sous le soleil ce qui permet au raisin de murir parfaitement.
Après une dizaine d’années passées en cave, on découvre un Millésime 2000 Laurent-Perrier à la robe dorée et aux reflets verts pâles.
Les premières note de cette cuvée évoquent le fruits et la brioche grillée. C’est un nez aérien, minéral et élégant qui se porte vers des arômes plus intense avec le temps.
Sur le palais, on retrouve un champagne plein de légèreté et de fraicheur, une cuvée ayant une belle minéralité. Les notes fruitées sont bien présentes, et offrent une belle amplitude à ce millésime.
Ce Millésime 2000 possède une finale longue, qui insiste sur les notes fruitées et la touche crémeuse de cette cuvée.
Un très beau millésime.
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