Chaque millésime est un événement chez Laurent-Perrier et ce Millésime 1997 ne déroge pas à la règle. Cette cuvée respecte les canons de la Maison, alliant fraîcheur et élégance, touche aérienne et richesse. De façon exceptionnelle, Laurent-Perrier a ouvert les portes de son oenothèque pour proposer à la dégustation quelques magnums de son Brut Millésimé 1997, dégorgés le 22 avril 2021.
L’année commence par un froid polaire suivi de sévères gelées de printemps, puis d’orages et de grêle. Cependant une belle floraison et un mois d’août très chaud permettent d’obtenir un degré élevé et une acidité soutenue. L’élégance et la finesse caractérisent le très beau millésime 1997.
Ce champagne est composé de Chardonnay à 50% et de Pinot Noir à 50%, récoltés dans vignobles Grands Crus de la Côte des blancs avec Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger et Chouilly et ceux de la montagne de Reims avec Bouzy, Verzy et Verzenay.
De ces Crus uniques de Chardonnay et de Pinot Noir, seule la cuvée est utilisée.
Il est conseillé de servir ce champagne d’exception entre 10 et 12°C, afin de ne pas ternir la richesse de ses parfums et saveurs.
Cette cuvée Brut Millésimé 1997 sera idéale en accompagnement de mets raffinés tels qu’un beau poisson ou des fruits de mer.
