Champagne Leclerc Briant - Abyss 2014 - Bouteille 75CL - Coffret | Plus de Bulles
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Leclerc Briant Abyss 2014 2014 Bouteille 75CL Coffret

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) La Grand'Vigne (Martillac) Yoann Conte (Veyrier-du-lac) 1131 (La Bussière-sur-Ouche) et 15 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (34%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (33%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsVallée de la MarneAvenay Val d'OrVrignyBisseuil

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2014

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    12°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192023
    (Apogée)
    2037

Description

La maison Leclerc Briant poursuit l’expérience Abyss avec ce millésime 2014. L’aventure a débuté avec le millésime 2012. En association avec Amphoris, une société spécialisée dans l’exploitation sous-marine, la maison Leclerc Briant a immergé des bouteilles dans la baie du Stiff, à la pointe Est de l’Ile d’Ouessant. Afin de tisser un lien avec l’univers marin, Hervé Jestin, le chef de cave de la maison, a choisi pour cette cuvée des terroirs réputés pour leur sous-sol calcaire.

Ainsi ce sont des chardonnays de Bisseuil, des pinots noirs d’Avenay-Val-d’Or et des pinots meuniers de Vrigny, à parts égales, qui constituent l’assemblage de la cuvée Abyss Leclerc Briant. La cuvée a été dégorgée en juillet 2018 pour être immergée en septembre 2018. C’est ensuite en septembre 2019 que Abyss a été remonté.

La cuvée Abyss 2014 Leclerc Briant se pare d’une robe lumineuse, aux reflets jaune paille, animée par des bulles fines et vives.

Au premier nez, on découvre des notes iodées, avec une touche d’amande fraîche, de pêche, de kumquat, de cassis et d’aubépine. Après quelques minutes, on découvre des notes de citron, de mandarine, de craie iodée, de prune, de framboise, de miel d’acacia, d’abricot, de mangue, d’ananas, de beurre frais, de compote de coing, avec une sensation de brise marine toujours présente et dynamique.

En bouche, c’est un champagne frais, crémeux, généreux. On retrouve une belle fraîcheur, une acidité́ juste tendue qui rappelle celles du citron. En milieu de bouche, c’est la minéralité́ crayeuse qui s’impose, soulignée par une salinité́ iodée. La finale est infinie, sur une belle sapidité.

Abyss 2014 se mariera merveilleusement avec des huitres, des Saint-Jacques, un homard, ou encore un turbot.

L'avis des clients

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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. CELINE E.17 février 2019

    Abyss 2013 - coffret - bouteille 75cl

    Une expérience unique.
  2. Marie C.22 janvier 2019

    Abyss 2013 - coffret - bouteille 75cl

    excellente présentation et excellent produit
  3. Jean m.12 décembre 2018

    Abyss 2013 - coffret - bouteille 75cl

    Parfait