Marguet

Ambonnay Grand Cru 2020 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Ambonnay Grand Cru Village 2020 du champagne Marguet est issue exclusivement des vignes du domaine. Ce millésime associe avec finesse 58 % Pinot Noir et 42 % Chardonnay. Avec seulement 2 160 bouteilles produites, cette cuvée confidentielle est un témoignage du terroir d’Ambonnay.

L’élaboration du champagne Ambonnay Grand Cru Village 2020 Marguet

La philosophie de la Maison Marguet repose sur le respect de la vigne et du terroir. Vinifiée de manière naturelle et sans soufre, elle s'exprime sans artifice.

Origine des raisins

Les raisins proviennent exclusivement des vignes du domaine situées à Ambonnay, un village classé Grand Cru sur la Montagne de Reims. Un terroir qui produit des vins à la fois puissants, élégants et d’une grande profondeur.

La cuvée est élaborée à partir de :

• 58 % Pinot Noir – Cépage emblématique d’Ambonnay, il apporte structure, puissance et richesse aromatique, avec des notes de fruits rouges et une belle intensité en bouche.
• 42 % Chardonnay – Il apporte élégance, tension et fraîcheur minérale, équilibrant la puissance du Pinot Noir et contribuant à la finesse de la cuvée.

La vinification

Chaque étape de l’élaboration est menée avec une exigence artisanale. Les fermentations se déroulent naturellement, sans intrants. L’élevage sous bois est maîtrisé, afin de préserver la pureté du fruit et de laisser le terroir s’exprimer. La cuvée est vinifiée sans soufre ajouté (0 mg/l SO₂ total), un choix rare en Champagne qui traduit la recherche de précision de Benoît Marguet.

Cette approche permet de révéler des arômes d’une grande netteté, tout en respectant la vitalité du vin. L’équilibre entre Pinot Noir et Chardonnay confère à cette cuvée une personnalité unique, oscillant entre puissance et fraîcheur cristalline.

Le millésime 2020

Le millésime 2020 en Champagne a été marqué par des conditions météorologiques favorables : un printemps précoce, un été chaud et sec, et des vendanges particulièrement précoces. Cette année a donné des raisins d’une maturité exceptionnelle, avec un bel équilibre entre richesse et acidité. Dans le terroir d’Ambonnay, le Pinot Noir a atteint une intensité aromatique remarquable, tandis que le Chardonnay s’est révélé ample et lumineux. La cuvée Ambonnay Grand Cru Village 2020 traduit ainsi parfaitement le caractère solaire de cette année.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de l’Ambonnay Grand Cru Village 2020 est dorée et lumineuse, traversée de reflets ambrés. L’effervescence est fine, régulière et délicate.

• Nez

  Le nez dévoile une palette aromatique riche et complexe. On y retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise des bois, soutenues par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile touche crayeuse, typique des grands terroirs de la Montagne de Reims.

• Bouche

  En bouche, la cuvée se révèle ample, structurée et énergique. Le Pinot Noir donne de la densité et du volume, tandis que le Chardonnay apporte de la tension et une minéralité ciselée. La finale est longue, vibrante et saline, avec une persistance qui illustre le terroir d’Ambonnay.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Carpaccio de bar à l’huile d’olive
• Mini-tartelettes aux champignons des bois
• Blini au saumon fumé

Plats

• Pigeonneau rôti aux girolles
• Turbot sauce hollandaise
• Risotto crémeux aux truffes

Desserts

• Tarte fine aux poires
• Soufflé au Grand Marnier
• Crumble aux fruits secs et miel

Conseils de conservation et de service

Conserver ce champagne

La cuvée Ambonnay Grand Cru Village 2020 doit être conservée couchée dans une cave fraîche et sombre, à une température constante de 10 à 12 °C et avec une humidité proche de 70 %. Évitez la lumière et les vibrations qui pourraient altérer sa pureté aromatique.

Potentiel de garde

Ce champagne de terroir peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur éclatante et sa vivacité. Mais il possède également un potentiel de garde remarquable de 10 à 15 ans, au cours duquel il développera des notes plus évoluées de miel, de fruits secs et d’épices, tout en conservant une belle structure.

Conseils de service

Servez ce champagne à une température de 9 à 11 °C dans un verre tulipe ou un grand verre à vin blanc. Cette présentation met en valeur sa complexité et sa profondeur. Le carafage n’est pas nécessaire, mais une aération de quelques minutes dans le verre peut révéler toute sa richesse aromatique.

Anecdote sur cette cuvée

Ambonnay est l’un des villages Grand Cru les plus réputés de Champagne, souvent considéré comme un terroir d’exception pour le Pinot Noir. La Maison Marguet y cultive ses vignes avec une approche biodynamique et respectueuse de l’environnement. La cuvée 2020, produite sans ajout de soufre, est un manifeste de cette philosophie : laisser parler la nature. Avec seulement 2 160 bouteilles, elle incarne l’exigence et l’artisanat de ce vigneron visionnaire.