La cuvée Oger 2020 Grand Cru du champagne Marguet est est une hymne de la richesse et de la fraîcheur du terroir de la Côte des Blancs. Un 100 % ChardonnayBlanc de Blancs qui révèle des arômes exotiques et une belle minéralité, parfaite pour un apéritif ou des beaux accords gastronomiques.
L’élaboration du champagne Oger 2020 Grand Cru Marguet
La cuvée Oger Grand Cru 2020 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, provenant du village Grand Cru d’Oger, situé au cœur de la Côte des Blancs. Un terroir connu pour ses sols crayeux et sa capacité à produire des Chardonnays à l’expression aromatique ample et à l’acidité structurée. Les raisins proviennent des vignes de Laurent Vauversin, vigneron chez qui Benoît Marguet a sélectionné les raisins.
La vinification
Vinifiée et élevée en fûts de chêne, cette cuvée suit les principes de la biodynamie, une approche respectueuse du terroir et de son environnement. Le vin n’est pas dosé, afin de préserver la singularité du terroir d’Oger. Avec seulement 14 mg/L de SO2 total, ce champagne reflète un travail minimaliste en cave pour une expression des baies.
Le millésime 2020
En Champagne, l’année 2020 a été marquée par des conditions météorologiques favorables. Le printemps précoce et l’été chaud ont permis d’atteindre rapidement une maturité optimale. Les vendanges ont été précoces, livrant des raisins riches et équilibrés. Pour le Chardonnay de la Côte des Blancs, ce millésime a donné des vins à la fois généreux et tendus, avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde intéressant. La cuvée Oger 2020 Grand Cru traduit parfaitement ce millésime et est produite en seulement 2 330 bouteilles.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de l’Oger 2020 Grand Cru est jaune pâle aux reflets argentés, dotée de fines bulles régulières.
Nez
Le nez dévoile des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, complétées par une touche crayeuse. Avec l’aération, apparaissent des arômes plus complexes de noisette fraîche et d’amande.
Bouche
En bouche, la cuvée est vive, tendue et précise. L’attaque franche révèle une acidité ciselée, soutenue par une trame minérale persistante. La finale, longue et saline, illustre le style pur et droit des Chardonnays d’Oger.
Suggestions d’accords
- Huîtres fines de claire
- Tartare de bar au citron vert
- Gougères au comté
- Saint-Jacques poêlées
- Sole meunière
- Volaille fermière sauce crème
- Tarte au citron
- Sablé aux amandes
- Panna cotta aux agrumes
Conseils de conservation et de service
Conserver ce champagne
La cuvée Oger 2020 Grand Cru doit être conservée couchée dans une cave fraîche et sombre, à une température stable de 10 à 12 °C et avec une humidité proche de 70 %. Les variations de température et la lumière sont à éviter.
Potentiel de garde
Ce champagne peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa tension. Il possède aussi un potentiel de garde de 8 à 12 ans, au cours duquel il développera des notes plus évoluées de miel, de fruits secs et de brioche.
Conseils de service
Servez ce champagne à une température de 9 à 11 °C, dans un verre tulipe ou un grand verre à vin blanc. Le carafage n’est pas nécessaire ; une légère aération dans le verre permet de révéler toute sa complexité.
