La cuvée Grand Vintage 2009 de la maison Moët et Chandon est un champagne d’une belle maturité. Ses arômes fruités et généreux lui permettent de s’imposer à l’apéritif comme pour accompagner des sushis ou des fruits de mer.
L’année 2009 a été marquée par un hiver très froid, un printemps pluvieux, mais surtout un très bel été, chaud et sec, qui donnera des raisins à la maturité exceptionnelle.
Après plusieurs millésimes dominés par le Chardonnay, la puissance du Pinot Noir est à l’honneur sur ce millésime 2009. Le grand Vintage 2009 marie ainsi 50% de Pinot Noir, 36% de Chardonnay et 14% de Pinot Meunier. Il faut remonter à 1996 pour en retrouver une telle proportion.
Cette cuvée a passé 7 ans dans les caves de la maison Moët, puis a été dosé en Extra Brut (5g/l) avant d’être proposée à la dégustation.
Le Grand Vintage 2009 Moët & Chandon s’habille d’une robe jaune pâle, et aux reflets légèrement verts. Sa bulle est fine et persistante.
Au nez, on découvre un champagne gourmand, qui offre des notes de moisson, de calisson ou de vanille. Après quelques instants, le vin s’ouvre et l’on découvre des arômes de sésame torréfié, d’amande grillée ou de moka. On retrouve également une touche plus fruitée, qui évoque la pêche et l’abricot.
Sur le palais, c’est une cuvée ample et lisse. Puis la texture se déploie, soyeuse et fluide ; la puissance maîtrisée du Pinot Noir, aux notes de miel et d’épices douces, est soulignée d’une nuance de pamplemousse rose. L’ensemble est accompli, généreux et léger à la fois.
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