Le Grand Vintage 2013 de la maison Moët et Chandon est un superbe champagne d’apéritif, énergique et ciselée. Cette cuvée est le 75ème millésime des 270 ans d’histoire de la Maison fondée en 1743 et complète une suite de millésime des années en 3 quasiment ininterrompue depuis 1923.
L’année 2013 est marquée par un cycle végétatif tardif avec un débourrement le 27 avril. Le printemps connait beaucoup d’humidité et des périodes prolongées de fraîcheur, favorable à la croissance. En juillet et août les températures sont normales et la pluviosité faible mais des orages de grêle détruisent jusqu’à 600 hectares. Les vendanges de la Maison se déroulent du 28 septembre au 15 octobre sous un temps favorable, sec et relativement doux.
Le Grand Vintage 2013 Moët et Chandon est un assemblage de Chardonnay (41%), de Pinot Noir (38%) et de Meunier (21%). Le vin est dosé Extra-Brut à 5 g/L.
Cette cuvée revêt une robe jaune, légèrement dorée avec des bulles fines et persistantes.
Au nez, on découvre une belle maturité avec des notes automnales de châtaignes grillées, sarrasin toasté, noix grasses, miel et nougatine. Dans un second temps, le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits blancs d’automne, des fleurs séchées, de sève de pin et sur des nuances iodées.
En bouche, le vin est droit et énergique, soutenu par une très belle acidité vive et délicate et une structure ciselée. La finale est longue et marquée par une fine amertume de pamplemousse blanc.
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