La cuvée Belle Époque 2014 présentée ici en edition limitée, est un champagne rare et élégant, qui incarne l'excellence du savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët et de son vignoble. C’est un champagne riche et vif avec un équilibre audacieux de fruits et d’épices.
C’est une cuvée qui associe à une majorité de Chardonnay, des Pinots Noirs qui apportent de la vinosité et du Pinot Meunier qui offre de beaux arômes de fruits.
L’année 2014 est caractérisée par des températures douces et des pluies fréquentes. Un temps chaud s’installe début avril et fera avancer le cycle végétatif de la vigne de 10 jours. La pleine floraison débute en juin. L’été sera parsemé d’épisodes secs, humides et frais. Les Chardonnays allient des notes de fleurs blanches et d’agrumes, leur bouche est ample et acidulée. Les pinots noirs présentent des arômes subtils francs de fruits blancs acidulés et quelquefois des notes de fruits rouges. Ils montrent en bouche une belle structure, de la vivacité et de la fraîcheur.
« J’associerais Perrier-Jouët Belle Époque aux orchidées blanches, qui sont d'ailleurs mes fleurs préférées. Cette cuvée est un parfait mélange de délicatesse et de vitalité, avec toute la discipline d’une orchidée blanche. » Séverine Frerson, Chef de Caves
Cette cuvée se pare d’une robe de couleur or pâle, claire et lumineuse, à l’image du soleil levant.
Le nez exhale des arômes de pêche de vigne et de poire pochée mais aussi de fleur de tilleul et d’aubépine. On retrouve une belle fraîcheur apportée par les grands terroirs de Chardonnay de la Côte des Blancs.
En bouche, on retrouve les notes de pêche de vigne et de poire pochée déjà ressentie, mêlées à de la rhubarbe acidulée. c’est un champagne élégant, très fin, avec cette attaque fraîche suivie d’une bouche plus ronde. On a toujours cette classique présence minérale, qui apporte des notes racées, et une belle fraîcheur.
Cette cuvée de prestige Belle Epoque 2014 se mariera naturellement avec des aliments nobles tels que des gambas et une polenta crémeuse, une sole meunière, ou encore parmesan et comté.
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