La cuvée Belle Epoque 2016 du Champagne Perrier-Jouët incarne l’élégance florale et la finesse emblématique de la maison. Cette cuvée est reconnaissable avec son flacon orné des célèbres anémones japonaises dessinées par Émile Gallé. Ce millésime 2016 propose une interprétation fraîche et expressive du style Perrier-Jouët.
L’élaboration du champagne Belle Epoque 2016 de Perrier-Jouët
Le terroir & la parcelle
La cuvée Belle Epoque 2016 est issue d’un assemblage de parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs pour le Chardonnay et de la Montagne de Reims pour le Pinot Noir, notamment Verzy et Mailly-Champagne. Ces terroirs crayeux apportent à la cuvée sa structure fine et sa signature florale.
La vinification
Cette cuvée millésimée est composée de :
- 50 % Chardonnay : signature de la maison, finesse florale, pureté.
- 45 % Pinot Noir : structure, élégance, fruité soyeux.
- 5 % Meunier : touche ronde et fruitée.
Le vin a vieilli au minimum 6 ans en cave avant dégorgement. Il est dosé à 8 g/L, dans un style brut équilibré qui préserve son éclat aromatique et sa délicatesse naturelle.
Le millésime 2016
2016 est une année contrastée en Champagne. Après un printemps frais et humide, l’été a été particulièrement chaud et sec, avec des vendanges débutées fin septembre sous un temps sec et lumineux. Ce contexte a permis une maturation lente mais complète, offrant des raisins très expressifs, bien équilibrés entre sucre et acidité. Le résultat dans la cuvée Belle Epoque 2016 : un vin d’une grande finesse aromatique, avec une richesse contenue et une énergie subtile. Une interprétation fidèle du style floral et précis de la maison Perrier-Jouët.
Dégustation de la cuvée
Robe
Or pâle éclatant aux reflets dorés, évoquant un coucher de soleil, avec une effervescence fine.
Nez
Fleurs blanches délicates, suivies d’arômes fruités de pêche blanche, de pamplemousse et de poire pochée. Une touche d’épices douces (cumin, poivre vert) complète l’ensemble.
Bouche
Équilibrée, élégante et florale, la bouche est marquée par une texture soyeuse. Notes fruitées et florales, relevées par une tension acidulée et une minéralité persistante.
Suggestions d’accords
- Fleurs de courgette farcies
- Céviche de Saint-Jacques aux agrumes
- Gougères aux herbes fraîches
- Filet de turbot sauce vierge
- Volaille à la crème et morilles
- Risotto aux asperges et parmesan
- Pêche pochée, crème légère à la vanille
- Tarte aux agrumes
- Soufflé aux fleurs d’oranger
Conserver ce champagne
Conservez Belle Epoque 2016 couchée, à l’abri de la lumière, à une température de 10 à 12 °C. Ce vin dispose d’un potentiel de garde remarquable.
Potentiel de garde
Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé jusqu’en 2034. Il développera alors des notes tertiaires plus complexes (miel, noisette, pain grillé).
Pour quelles occasions ?
Belle Epoque 2016 est une cuvée d’exception, idéale pour un dîner élégant, une célébration raffinée ou une grande table gastronomique.
L'avis des guides