Élégance et puissance définissent cette cuvée Royale Réserve de Philipponnat en magnum, un champagne où le Pinot Noir règne en maître. Il offre une complexité aromatique incroyable, oscillant entre fruits rouges, agrumes et fines notes toastées. Son format magnum garantit un vieillissement optimal, renforçant sa finesse et son équilibre. Une cuvée parfaite pour accompagner un repas raffiné ou sublimer un apéritif d’exception.
L’élaboration du champagne Royale Réserve Brut Philipponnat
Le Royale Réserve Philipponnat est un champagne d’assemblage mettant à l’honneur les terroirs d’exception de la Champagne :
- 65 % Pinot Noir : issu principalement de Mareuil-sur-Ay, il confère au vin sa structure et son caractère vineux, avec des notes de fruits rouges intenses.
- 30 % Chardonnay : cultivé sur la Côte des Blancs, il apporte fraîcheur, élégance et une subtile minéralité.
- 5 % Pinot Meunier : cultivé dans la Vallée de la Marne, il arrondit l’ensemble et ajoute une touche de souplesse et de gourmandise.
Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de la première presse des raisins, garantissant une matière première d’une qualité optimale. La vinification traditionnelle est menée avec une attention particulière pour éviter toute oxydation prématurée. Une fermentation malolactique partielle est pratiquée afin de conserver une belle fraîcheur tout en gagnant en souplesse. Les vins de réserve, qui représentent 20 à 30 % de l’assemblage, sont élevés sous bois et conservé selon la méthode de la réserve perpétuelle, conférant au champagne une complexité et une richesse aromatique remarquables. Après l’assemblage, le vieillissement se déroule sur lies pendant trois ans, bien au-delà du minimum requis, à une température constante de 12°C. Enfin, le dosage brut modéré à 8 g/l permet de révéler la pureté du vin sans masquer son caractère.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée Royale Réserve Philipponnat dévoile un or soutenu aux reflets légèrement ambrés. Une effervescence délicate et persistante apporte une belle vivacité visuelle.
Nez
Au nez, on découvre un bouquet raffiné mêlant fleurs blanches, pain grillé et une touche miellée. À l’aération, des notes de fruits rouges et d’agrumes viennent enrichir la palette aromatique.
Bouche
Sur le palais, ce champagne révèle une attaque vineuse et fruitée, où la groseille et la framboise dominent. L’équilibre est parfait entre fraîcheur et vinosité, avec une finale longue et délicatement briochée.
Suggestions d’accords
- Gougères au comté
- Saumon fumé sur blinis
- Tartare de Saint-Jacques
- Volaille fermière aux morilles
- Filet de turbot sauce citronnée
- Jambon ibérique affiné
- Tarte au citron meringuée
- Pavlova aux fruits rouges
- Macarons vanille-tonka
Un cadeau d’exception
Offrir un magnum de Royale Réserve Philipponnat en étui, c’est choisir l’excellence. Son format prestigieux et son vieillissement prolongé en font un champagne idéal pour les grandes occasions et les célébrations mémorables.
Anecdote sur cette cuvée
Le nom “Royale Réserve” fait écho à l’histoire de la famille Philipponnat, fournisseurs officiels de Louis XIV et figures de la Champagne depuis plusieurs siècles. Un héritage qui se retrouve dans chaque flacon.
Conserver ce champagne
Stocké dans une cave fraîche et sombre, ce magnum peut évoluer pendant au moins 5 ans, développant des arômes encore plus complexes et une texture plus soyeuse.
Le prix de Royale Réserve Brut Philipponnat en magnum avec étui
Le prix de Royale Réserve Brut Philipponnat en magnum avec étui est de 97,95 €. Ce tarif reflète une sélection rigoureuse de raisins issus des meilleurs terroirs de Champagne, un élevage en fût de chêne qui lui confère une richesse aromatique unique, et un vieillissement prolongé sur lies garantissant une complexité et une finesse incomparables. Son format magnum renforce encore sa capacité de garde et son équilibre, faisant de cette cuvée un choix incontournable pour les amateurs de grands champagnes.
Les avis sur la Royale Réserve Brut du champagne Philipponnat
Les amateurs saluent sa finesse et sa puissance. Il est souvent décrit comme un champagne raffiné, idéal pour accompagner tout un repas. Pour plus d’avis détaillés, consultez Les avis sur la cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat.
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