Champagne Philipponnat - Clos des Goisses 2006 - Bouteille 75CL - Coffret
      Champagne Philipponnat - Clos des Goisses 2006 - Bouteille 75CL - Coffret

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2006 | Bouteille 75CL - Coffret

      Le Clos des Goisses de la maison Philipponnat fait parti des cuvées mythiques de Champagne. C’est un champagne intense, qui mêle des notes florales et épicées au nez et une bouche sur le fruit et la minéralité.

       
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      Description

      Le Clos des Goisses de la maison Philipponnat fait parti des cuvées mythiques de Champagne. C’est un champagne intense, qui mêle des notes florales et épicées au nez et une bouche sur le fruit et la minéralité.

      Le Clos des Goisses est le plus ancien Clos de la Champagne. Il est totalement unique par son inclinaison extrême de 45° et son exposition plein sud lui permettant de profiter d’un ensoleillement maximal. C’est une parcelle exceptionnelle également par l’importante présence de craie, qui affleure littéralement, insufflant à la cuvée cette minéralité caractéristique.

      Le Clos des Goisses 2006 est un mariage de 65% de Pinot Noir, et 35% de Chardonnay. Un assemblage vinifié pour moitié sous bois afin d’apporter une touche de complexité. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

      Le Clos des Goisses 2006 Philipponnat est dosé en Extra Brut (4,25g/l) afin de ne pas dénaturer la vinosité et la minéralité de cette parcelle exceptionnelle.

      Le Clos des Goisses 2006 se pare d’une robe or brillant. Sa mousse est fine et délicate.

      Au nez, on découvre un champagne très fin, qui dévoile des notes de fleurs blanches, d’infusion, de tilleul, puis qui évolue vers une touche plus toastée (cacao, tabac blond, vanille...).

      Sur le palais, le Clos des Goisses offre une bouche riche, sur des notes de fruits bien mûrs. La trame minérale est bien présente, soutenant les arômes jusqu’à une fin de bouche très persistante.

      Le Clos des Goisses est un champagne qui se mariera facilement avec des truffes, du caviar ou encore ds fromages à pâte molle. C’est une cuvée qui mérite, pour l’aérer, d’être carafée avant d’être servie.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (65%)Chardonnay (35%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2006

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20162021
        (Apogée)
        2036

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.6 / 5(3 notes de guides)
      3 étoiles
      Hachette
      17.5 / 20
      Revue du Vin de France
      96 / 100
      Vinous

      Philipponnat Clos des Goisses 2006: bon à savoir

      📦 PackagingChampagne en coffret
      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsVallée de la marne
      📏 EchellePremier cru
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique non réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2006
      🍇 CépagePinot noirChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé