La cuvée Spéciale Club de la maison Gimonnet est la cuvée de prestige du domaine. C’est un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de vieilles vignes de Cramant et de Cuis.
C’est un champagne vineux, qui possède une superbe persistance aromatique sur le palais. On apprécie ainsi des arômes nobles de fruits confits, de miel, et de nougat.
Sur le palais, le Spécial Club 2006 déploie une belle complexité, des arômes intenses dignes des plus beaux Blanc de Blancs.
La finale est magnifique, vibrante, toute en fraîcheur et en légèreté.
L'avis des guides