Le Cumières Rouge 2015 Pinot Noir élaboré par Jean-Baptiste Geoffroy est un vin rouge fruité, élégant, qui accompagnera de belles viandes rouges ou même des gibiers.
Lorsque le millésime s’y prête, lorsque le Pinot Noir issu des vieilles vignes du domaine offre des grappes bien serrées, à la maturité parfaite, Jean-Baptiste Geoffroy décide d’élaborer un Coteau Champenois rouge.
Après une macération à froid et une vinification en cuve ouverte en chêne, le vin est élevé en demi-muids et en barrique pendant 18 à 24 mois. Il est ensuite mis en cuve inox pour 12 mois sur lies pour peaufiner ses arômes.
Le Cumières Rouge 2015 Pinot Noir René Geoffroy arbore une robe rouge rubis intense et lumineuse.
Au nez, c’est un vin rouge qui offre des notes de cerise, de raisin frais, de mûre.
Sur le palais, c’est un vin soyeux, qui dévoile des arômes de fruits rouges et de pain d’épices.
C’est un vin qu’il faut carafer deux heures avant dégustation pour en profiter au mieux.
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