Le Brut 2005 de la maison Roederer est une cuvée puissante, intense, sur des arômes de fruits mûrs, d’épices et une bouche soyeuse et délicate.
Louis Roederer élabore des champagnes millésimés axés sur la structure et la puissance, des cuvées avec une large proportion de Pinot Noir venant de la Montagne de Reims, le plus beau terroir champenois pour ce cépage.
Pour ce Brut 2005, la maison a décidé d’assembler 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay, et de vinifier en foudre de chêne un tiers de cet assemblage.
Cette cuvée Millésimée passe ensuite 4 à 5 années dans les caves de la maison, pour y murir et y développer ses arômes.
Le Brut 2005 Roederer s’habille d’une robe dorée, scintillante et légèrement cuivrée.
Au nez, c’est un champagne qui offre des notes épicées, et des arômes de fruits mûrs. On peut déceler également une touche chocolatée légère en fin de nez.
Sur le palais, on découvre une cuvée ample, puissante, à la fois riche et dense. C’est un vin à la texture onctueuse qui porte littéralement les arômes fruités découverts au nez.
Ce Brut 2005 possède un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, entre douceur et minéralité.
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