Louis Roederer

Vintage 2016 | Bouteille 75CL - Etui

La cuvée Vintage 2016 du champagne Louis Roederer est une expression magistrale du Pinot noir de la Montagne de Reims, ciselée par un millésime contrasté. Elle se distingue par son profil juteux et crémeux, enrichi d’une belle tension saline et d’une bulle soyeuse. Idéale à table sur des plats raffinés, elle s'apprécie aussi dès l'apéritif.

L’élaboration du champagne Vintage 2016 Louis Roederer

Le Vintage 2016 incarne la vision de Louis Roederer d’un champagne élevé dans le respect du terroir et de la matière. Cette cuvée rend hommage au Pinot noir de Verzy, planté sur les premières vignes acquises par la maison au XIX^ème siècle. Ce millésime s'inscrit parfaitement dans l'histoire de la maison Roederer.

• 68 % Pinot noir : issu de Verzy, il donne du fruit, de la texture et une complexité puissante.
• 32 % Chardonnay : provenant de Chouilly, il apporte fraîcheur, finesse et allonge saline.

Le terroir

Les raisins proviennent des crus historiques de Verzy (Montagne de Reims) et de Chouilly (Côte des Blancs). Le premier, crayeux et exposé nord-est, confère au Pinot noir une profondeur fruitée et veloutée, tandis que le second, côtier et solaire, affine la structure du vin avec une trame élégante et saline.

La vinification

Un tiers des vins est vinifié sous bois (33 %), ce qui ajoute une touche de complexité et de rondeur. Seulement 5 % des vins ont subi la fermentation malolactique, préservant ainsi la fraîcheur naturelle du millésime. Le vieillissement se fait sur lies, en cave, pendant plusieurs années, apportant fondu, crémosité et subtilité. Le dosage est de 7 g/l, positionnant cette cuvée dans la catégorie des Brut.

Le millésime 2016

L’année 2016 en Champagne a été marquée par une météo extrême. Un printemps froid et pluvieux a cédé la place à un été chaud et sec, culminant avec un épisode caniculaire fin août. Les vendanges, de mi-septembre à début octobre, ont bénéficié d’un temps idéal, assurant une belle maturité. Ce climat a permis une expression pleine des Pinots noirs et une belle tenue des Chardonnays, structurés et salins. Au finale ce millésime Roederer est à la fois ample et expressif.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la cuvée « Vintage 2016 » est d’un or chaud, lumineux et chatoyant, animée par une effervescence fine et dynamique.

• Nez

  Au nez, on découvre un bouquet subtil et complexe : fruits rouges mûrs (cerise burlat, groseille), agrumes confits, noisette, le tout sur un fond toasté, poudré et minéral.

• Bouche

  Sur le palais, ce champagne offre une attaque juteuse et crémeuse, portée par la bulle soyeuse. Notes de nectarine, de craie chaude, d’épices boisées et de camphre prolongent la dégustation dans une finale saline et persistante.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Gougères au comté affîné
• Mini blinis au tarama truffé
• Tartare de daurade au citron vert

Plats

• Volaille aux morilles
• Risotto aux crustacés
• Filet de veau en croûte

Desserts

• Pêche pochée à la verveine
• Tarte fine aux abricots
• Biscuit à la noisette

Conserver ce champagne

Pour conserver cette bouteille dans des conditions optimales, veillez à la stocker couchée, à l’abri de la lumière et dans un environnement frais (10 à 12 °C). Privilégiez un endroit sans vibrations et bien ventilé.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure et sa vinification partielle sous bois, la cuvée Vintage 2016 Louis Roederer peut se conserver aisément entre 8 et 12 ans en cave domestique. Elle gagnera en complexité avec le temps, notamment en bouteille 75cl.

Pour quelles occasions ?

Ce champagne est parfait pour les dîners gastronomiques, mais aussi pour un anniversaire ou une célébration familiale. Son profil sophistiqué en fait également un cadeau de grande classe dans son étui élégant.

Anecdote sur cette cuvée

Depuis 2013, cette cuvée met en valeur le terroir de Verzy à travers ses Pinots noirs. Elle rend hommage aux premières vignes de la maison Roederer, acquises au XIX^ème siècle, et symbolise la fidélité de la maison à son histoire.

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