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    Roederer Cristal 2006 2006 Bouteille 75CL Coffret

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2006

    • Elevage du vin:

      Elevé partiellement sous bois

    Dégustation

    • Accords:

      S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20142020
      (Apogée)
      2032

    Description

    Avec le Cristal de la maison Roederer, on a assurément à faire à une cuvée de légende ! Un champagne imaginé en 1876 pour répondre à la demande du Tsar Alexandre II, déjà grand amateur des cuvées signée Louis Roederer, qui souhaite quelque chose de plus exceptionnel encore, une cuvée unique par son flacon et sa qualité.

    Louis Roederer fait élaborer une cuvée spéciale, à partir des 7 crus les plus réputés de son vignoble. Une cuvée qu’il associe à une bouteille en cristal spécialement conçue pour l'occasion.

    Le Cristal Roederer est élaborée uniquement dans les grands millésimes, lorsque la maturité du Chardonnay et du Pinot Noir permet d'atteindre un équilibre subtil et précis.

    Elaboré sur un assemblage de 60% de Pinot noir et 40% de Chardonnay, dont 20% est vinifié sous bois en foudres de chêne, c’est un champagne concentré, mur et dense.

    Le chaud climat de l’année 2006 a permis d’atteindre un équilibre parfait entre matière et pureté.

    Dans son millésime 2006, la cuvée Cristal s’habille d’une robe or, brillante et légèrement ambrée. Ses bulles sont fines et feutrées.

    Au nez, on découvre un bouquet riche d’agrumes confits (citron, orange), de fleurs blanches et de fruits secs.

    Au second nez, ce sont des notes plus intenses de fruits jaunes, des arômes soutenus et intenses.

    Sur le palais, le Cristal 2006 de la maison Roederer donne le vertige avec une texture soyeuse et ciselée qui porte des arômes de fruits mûrs et charnus. C’est un vin avec une grande fraîcheur, qui permet de mettre en avant la maturité des arômes, et soutenir cette concentration par une touche de minéralité.

    La finale étonne par son harmonie, et dévoile des nuances de tatin et de viennoiseries sur fond de saveurs complexes. Une finale qui vibre de longues secondes sur le palais.

    L'avis des guides

    4.6 / 5(7 notes de guides)
    18.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    3 étoiles
    Hachette
    18 / 20
    Jancis Robinson
    93 / 100
    Parker
    18.5 / 20
    Revue du Vin de France
    94 / 100
    Richard Juhlin
    95 / 100
    Wine Spectator
    Code EAN: 3114080043059