La Collection 243 de Louis Roederer illustre la vision moderne du champagne d’assemblage selon la maison : précision, équilibre et profondeur. Présentée ici en jéroboam, cette édition grand format magnifie la fraîcheur et la texture du vin. Chaque Collection traduit un chapitre du style Roederer, 243 correspondant à la 243ᵉ récolte depuis la fondation de la maison en 1776.
Ce jéroboam, rare et soigné, célèbre l’union entre la richesse du millésime 2018 et la complexité des réserves perpétuelles de la maison. C’est un champagne à la fois ciselé et gourmand, pensé pour la garde et la gastronomie.
L’élaboration du champagne Louis Roederer Collection 243
La Collection 243 repose sur un assemblage reflet du style Roederer. Un style qui repose sur la pureté du fruit, et l'équilibre entre fraîcheur et vinosité. L’objectif aromatique est de créer un champagne vibrant, porté par la craie, la maturité et l’énergie. Ce jéroboam en caisse bois sublime la lente évolution du vin grâce à un volume idéal pour le vieillissement.
- Le Chardonnay (42 %) apporte éclat, tension et verticalité.
- Le Pinot Noir (40 %) apporte structure, ampleur et fruit rouge.
- Le Meunier (18 %) apporte souplesse, fruit blanc et douceur.
Le terroir
Les raisins proviennent des meilleurs crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Les sols de craie profonde et d’argiles fines confèrent une tension minérale unique. Le millésime 2018, solaire et généreux, a donné des raisins d’une maturité équilibrée. L’intégration de vins de réserve perpétuelle (depuis 2012) apporte complexité, tandis que les vins issus de vieilles vignes renforcent la densité.
La vinification
Chaque cru est vinifié séparément en cuve inox thermorégulée ou en foudre pour préserver la pureté des arômes. 34 % de vins de réserve perpétuelle et 10 % de vins de réserve sous bois participent à l’assemblage, garantissant la cohérence du style maison. Fermentation malolactique partielle pour conserver tension et équilibre. Dosage : Brut à 8 g/L, idéal pour exprimer la fraîcheur et la texture.
Le millésime de base : 2018
2018 fut une année d’abondance et de maturité exceptionnelle. Les raisins ont offert richesse et intensité, équilibrées par la vivacité naturelle des sols crayeux. Les pinots noirs se montrent charnus, les chardonnays précis et droits, et les meuniers soyeux. Ce millésime, combiné à la réserve perpétuelle, compose un vin complet : ample, minéral et finement épicé.
Dégustation de la cuvée
Robe
Or clair, reflets argentés. Effervescence fine et régulière. Brillance et pureté caractéristiques du style Roederer.
Nez
Premier nez sur la poire, l’amande fraîche et la brioche. À l’aération, notes de fleurs blanches, de noisette grillée et de zeste de citron confit. Ensemble raffiné et harmonieux.
Bouche
Attaque droite et soyeuse. Texture crayeuse, fruit mûr, tension minérale. Finale saline, longue et précise, révélant la signature vibrante de la maison.
Suggestions d’accords
Ce champagne allie énergie et ampleur. Il s’accorde idéalement à une cuisine pure et élégante : poissons grillés, volailles fines ou plats végétaux d’inspiration iodée. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés à pâte molle.
- Gougères au vieux comté
- Tartare de bar
- Rillettes de tourteau
- Saint-jacques grillées
- Volaille fermière rôtie
- Risotto aux cèpes
- Pomme rôtie miel
- Tarte poire amande
- Madeleine citron
Conservation et service
Conserver ce jéroboam
Conservez le jéroboam à 10–11 °C, à l’abri de la lumière et des vibrations. Le grand format favorise une évolution lente et maîtrisée. Avec le temps, la Collection 243 développera des nuances plus toastées et une texture encore plus crémeuse. Idéal pour un vieillissement long en cave boisée ou en cave de craie naturelle.
Potentiel de garde
Fenêtre optimale : 2025 – 2045. Entre 2025 et 2030, la cuvée offrira fraîcheur et tension citronnée. De 2031 à 2038, apparaîtront des notes beurrées et d’amande grillée. À partir de 2039, la texture deviendra plus enveloppante, la finale saline restant nette. Le jéroboam prolongera la garde de 5 à 10 ans par rapport à la bouteille.
Service
Servir à 10–11 °C dans des verres tulipe larges. Ouvrir 15 minutes avant le service pour permettre à la bulle de s’assouplir. La Collection 243 révèle toute sa complexité lorsqu’elle respire lentement dans le verre.
