La cuvée 11,12,13… signée Bénédicte et Emmanuel Leroy est un champagne d’assemblage de Chardonnay et Pinot Noir de 2011, 2012, 2013… jusqu’à 2021. Il s’agit donc d’une réserve perpétuelle dans laquelle sont assemblées les premiers millésimes de la Maison avec les vins de l’année.
Cette cuvée est élaborée à partir de différentes parcelles sur la commune d’Essoyes, terroir de la Côte des Bar essentiellement constitué d’argile, ce qui donne des raisins d'une intensité aromatique ainsi que d'une belle fraîcheur.
Les vins sont élevés en fûts et en demi-muids pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteille. Bénédicte et Emmanuel Leroy élaborent des vins avec le moins d’intervention possible. La vinification est réalisée avec les levures indigènes des raisins de la Maison, sans collage, sans filtration, sans sulfites ajoutés et sans liqueur d’expédition. Le passage au froid se fait naturellement en profitant des gelées hivernales.
Ce champagne est un Brut Nature permettant d’en apprécier toute la pureté et tout l’équilibre naturel.
Cette cuvée 11,12,13… dévoile de belles notes d’agrumes, de pamplemousse et d'épices telles que la cannelle et la muscade. Ce vin offre une très belle matière et une longue finale minérale.
