Thiénot

La Vigne aux Gamins 2011 | Bouteille 75CL

La cuvée La Vigne aux Gamins 2011 du Champagne Thiénot illustre avec précision l’expression d’un Chardonnay de grand terroir champenois. Issue exclusivement de raisins classés Grands Crus, cette cuvée millésimée met en valeur l’élégance, la tension et la complexité du Chardonnay vinifié ici sans fermentation malolactique. Le résultat est un champagne brut subtil et droit, doté d’une grande longueur en bouche et d’un potentiel de garde remarquable.

L'élaboration du champagne La Vigne aux Gamins 2011

La Maison Thiénot élabore cette cuvée dans le respect de l’identité du Chardonnay et de son terroir d’origine. Chaque millésime est conçu pour refléter la singularité d’une année et révéler l’empreinte du cépage lorsqu’il est vinifié de manière parcellaire et longuement élevé.

Le terroir

Les raisins proviennent exclusivement de vignes classées Grands Crus, situées sur la Côte des Blancs, berceau du Chardonnay champenois. Ce terroir crayeux confère au vin une tension minérale caractéristique, une grande finesse aromatique et une capacité de vieillissement prolongée.

La vinification

La Vigne aux Gamins 2011 est un 100 % Chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique, afin de préserver l’acidité naturelle et la fraîcheur du cépage. Après la mise en bouteilles en septembre 2012, la cuvée a reposé durant 11 ans dans les caves de la Maison Thiénot, bénéficiant d’un élevage prolongé sur lies fines qui a affiné sa structure et enrichi son bouquet. Le dosage est particulièrement faible, seulement 2 g/L, ce qui en fait un champagne brut très pur et tendu. Le dégorgement a eu lieu en mars 2023.

Le millésime 2011

L’année 2011 en Champagne fut marquée par des conditions climatiques contrastées : un printemps très chaud, suivi d’un été plus frais et ponctué d’épisodes pluvieux. Ces variations ont demandé une attention particulière à la vigne et au moment de la récolte. Grâce à une sélection rigoureuse, les Chardonnay de Grands Crus ont offert des jus équilibrés, associant une belle maturité et une acidité préservée. Le millésime 2011 de La Vigne aux Gamins se caractérise par sa finesse aromatique et sa grande précision.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe se présente d’un or pâle aux reflets verts subtils, témoignant de la fraîcheur et de la jeunesse préservée du Chardonnay malgré le long vieillissement.

• Nez

  Le nez est expressif et délicat. Il s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, dominés par le citron jaune, enrichis de notes florales et légèrement briochées. Une touche minérale et crayeuse souligne l’élégance de l’ensemble.

• Bouche

  La bouche se distingue par son équilibre et sa pureté. L’attaque est tendue et vive, portée par des saveurs de citron, de poire et de fruits blancs. La texture est soyeuse, enrichie par 11 années de maturation sur lies. La finale, longue et persistante, exprime une belle minéralité et une fraîcheur ciselée.

Suggestions d'accords

Entrées raffinées

• Tartare de dorade aux agrumes
• Huîtres fines de claire
• Carpaccio de Saint-Jacques

Plats

• Filet de sole au beurre citronné
• Volaille de Bresse aux morilles
• Risotto crémeux aux asperges

Desserts

• Pavlova aux agrumes
• Tarte au citron meringuée
• Soufflé léger à la vanille

Conseils de conservation et de service

Conserver ce champagne

La Vigne aux Gamins 2011 doit être conservée dans une cave sombre, calme et fraîche, à une température stable de 10 à 12 °C. Les bouteilles doivent reposer couchées afin de maintenir l’étanchéité du bouchon et favoriser une évolution harmonieuse.

Potentiel de garde

Grâce à sa vinification sans fermentation malolactique et à son long vieillissement sur lies, cette cuvée possède un potentiel de garde de 15 à 20 ans. Avec le temps, elle développera des arômes plus complexes de miel, de fruits secs et de brioche, tout en préservant sa fraîcheur structurante.

Conseils de service

Servez ce champagne à une température de 8 à 10 °C dans des verres à vin blanc adaptés. Il s’exprime pleinement dès l’apéritif mais accompagne également des plats gastronomiques. Un carafage n’est pas nécessaire mais peut être envisagé pour révéler toute la complexité aromatique.