Hommage d’Alain Thiénot à son fils Stanislas, ce Chardonnay de la Côte des Blancs est une cuvée aux fragrances de miel et de fruits mûrs et à la robe dorée. Issue des prestigieux terroirs d’Avize, de Cramant et d’Oger, cette cuvée élégante et subtile porte son terroir avec brio.
Vieilli 9 ans en cave, ce champagne traduit parfaitement l’amplitude et la complexité du chardonnay et évoque la fleur séchée, l’amande et la pâtisserie au nez. En bouche, on note l’abricot sec et l’agrume qui se fondent dans l’amplitude de ce champagne généreux. La cuvée Stanislas 2006 sait se montrer ample et opulente tout en gardant la jolie trame crayeuse conférée par son terroir.
Excellent en apéritif, il se dévoilera d’autant plus sur des crustacés, des coquillages ou un fromage de chèvre.
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