Le Spécial Club 2012 élaboré par Jean-Pierre Vazart est une cuvée Blanc de Blancs, c’est-à-dire élaborée uniquement à partir de Chardonnay. Tous les raisins proviennent du terroir Grand Cru de Chouilly, sur la Côte des Blancs.

Le Spécial Club est la cuvée de prestige de la maison, elle est élaborée avec un soin tout particulier. Une élaboration qui n’a lieu que dans les plus grandes années.

Le Spécial Club 2012 Vazart-Coquart a été élevé en cuve inox afin de conserver une très grande fraîcheur. Il a été vieilli sous liège afin d’apporter une touche de complexité au vin. Son dosage est Extra Brut (3,5g/l).

C’est une cuvée qui possède une robe or pâle, et des bulles fines et vives.

Au nez, c’est un champagne gourmand, qui évoque la frangipane, et la brioche. Au second nez, ce sont des notes de fleurs blanches, et d’épices légères qui naissent.

Sur le palais, cette cuvée est très élégante, toute en rondeur, avec une belle fraîcheur. La finale est saline et très minérale. Elle s’étire de longues secondes.