La Grande Dame 2008 signée Veuve Clicquot, présentée ici en magnum, est le fleuron de la maison
Cette cuvée a été présentée pour la première fois, à l’occasion du bicentenaire de la maison Veuve Clicquot. C’est le millésime 1962 qui inaugura cette cuvée de prestige.
Ice, présentée en coffret luxe, c’est le millésime 2008 qui est proposé. Il s’agit de l’un des plus beaux millésimes de ces dernières décennies.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot marie 6 des 8 Grands Crus historiques de la Maison : Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir et Le-Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay.
Le Pinot Noir très dominant (92%) vient apporter de la puissance. C’est la première fois que cette proportion de Pinot Noir est si haute dans l’assemblage de La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 s’habille d’une robe lumineuse et dorée.
Au nez c’est un champagne qui débute sur des notes aériennes et délicates. Une fois ouvert, le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et enfin, de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage.
Sur le palais, après une attaque forte et nette, on découvre un vin à la texture soyeuse. On découvre des notes de fruits rouges et d’agrumes. C’est une bouche extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. La Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot s’accordera parfaitement avec des plats de haute gastronomie, ou des fruits de mer.
L'avis des guides