Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims)
et 12 autres établissements étoilés
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Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (92%)Chardonnay (8%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
![Plage de dégustation:]()
20182023
(Apogée)2040
Description
La Grande Dame 2008 est la cuvée symbolisant la quête de perfection de la maison Veuve Clicquot et de son chef de cave Dominique Demarville.
Cette cuvée a été créé en 1962 et commercialisée pour la première fois en 1972 pour célèbrer le bicentenaire de la maison.
Le millésime 2008 est considéré en Champagne comme l’un des plus beaux de ces dernières décennies. C’est un millésime qui évoque les vintages extraordinaires tels que 1995, 1985 et 1979.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot est un assemblage de 6 des 8 Grands Crus historiques de la Maison : Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir et Le-Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay.
Le Pinot Noir très dominant (92%) vient apporter de la puissance. C’est la première fois que cette proportion de Pinot Noir est si haute dans l’assemblage de La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 s’habille d’une robe lumineuse et dorée.
Au nez c’est un champagne qui se découvre à travers une attaque forte, aérienne et délicate. Une fois ouvert, le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et enfin, de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage.
Sur le palais, après une attaque forte et nette, on découvre un vin à la texture soyeuse. On A des notes de fruits rouges et d’agrumes. C’est une bouche extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. Le Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot s’accordera parfaitement avec des plats de haute gastronomie, ou des fruits de mer.
Présentation de Dominique Demarville
"Ma vision est d’emmener La Grande Dame sur la finesse et l’élégance que nous offre le Pinot Noir dans ces Grands Crus. C’est en quelque sorte l’expression du « twist » Veuve Clicquot d’associer au sein de cette cuvée d’exception, profondeur et soyeux avec légèreté et élégance".
L'avis des clients
86%6 Critiques 14%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée
- Pascal C.6 janvier 2019
La Grande Dame 2006 - bouteille + flûtes - bouteille 75cl
Un très grand vin! Véritable symphonie sensorielle!
- Anne-Vanessa M.20 août 2018
La Grande Dame 2006 - nu - bouteille 75cl
Très bon achat. Champagne très fin et très expressif. Beau moment.
- MURIEL J.30 juin 2018
La Grande Dame 2006 - nu - bouteille 75cl
Apprécié par nos convives
- Patrice C.19 mai 2018
La Grande Dame 2006 - bouteille + flûtes - bouteille 75cl
Je n'ai trouvé ce coffret que sur plsu de bulles, les flutes sont magnifiques, le flacon n'a pas encore été bu
- Charles F.11 mai 2018
La Grande Dame 2006 - coffret - bouteille 75cl
Magnifique coffret et immense champagne
- FREDERIC L.1 avril 2018
La Grande Dame 2006 - coffret - bouteille 75cl
BIEN
- CHARLES M.9 mars 2018
La Grande Dame 2006 - nu - bouteille 75cl
Très belle cuvée sur un millésime à maturité, riche et expressif.
L'avis des guides