Veuve Clicquot

Brut Rosé Sun Totem (Yinka Ilori) | Bouteille 75CL - Coffret

Description

La cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem est un champagne fruité, vineux et salin. Ce vin de gastronomie accompagnera un pique-nique chic ou des viandes blanches rôties. L'artiste britannico-nigérian Yinka Ilori signe cette édition limitée, inspirée de la culture nigériane, présentée dans un coffret éco-conçu.

Son identité repose sur l'intégration de vins rouges tranquilles régionaux issus de parcelles sélectionnées. Le coffret Icer isotherme maintient la température de la bouteille (75cl) pendant 90 minutes. Ce contenant en polypropylène recyclé utilise des matériaux tricotés en trois dimensions, illustrant une approche d'artisanat circulaire.

La composition assemble les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Le vieillissement de 36 mois s'opère sur lattes au sein des crayères historiques du groupe LVMH. L'intensité du style Clicquot est soulignée par l'incorporation de 30 à 45% de vins de réserve, garantissant la constance de cet assemblage.

L'élaboration du champagne Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem

Le chef de cave Didier Mariotti reproduit la base du Brut Carte Jaune. L'assemblage rassemble entre 50 et 55% de raisins de Pinot Noir. Le Chardonnay représente une proportion de 25 à 30% de l'ensemble. Le Meunier complète la composition à hauteur de 10 à 15%.

L'équipe ajoute ensuite 12% de vin rouge tranquille de macération. Ces jus colorés proviennent des villages Grand Cru de Bouzy et d'Ambonnay. Une part de vins de réserve pérennise la signature aromatique de la maison.

Le Terroir

L'approvisionnement couvre une cinquantaine de crus répartis sur le vignoble de l'appellation Champagne. La Montagne de Reims abrite les vignes de raisins noirs de la composition. Ce secteur bénéficie d'une exposition climatique orientée vers le sud-est. Les sols datant du Crétacé affichent une base calcaire sédimentaire.

Cette géologie crayeuse régule l'hydratation des ceps pendant le cycle végétatif. La Côte des Blancs fournit les grappes de Chardonnay poussant sur une craie affleurante. Les marnes argilo-calcaires de la Vallée de la Marne nourrissent les parcelles de Meunier restantes.

La vinification

Les pressoirs séparent le moût dès la fin des vendanges. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. Les levures transforment les sucres à une température régulée de 16°C. Le tirage provoque la prise de mousse directement sous verre.

Le vieillissement sur lies s'étend sur 36 mois. Cette maturation autolytique engendre le développement de notes tertiaires. L'ajout d'une liqueur d'expédition fixe le dosage final à 9 g/L.

Caractéristiques de l'assemblage

Ce Brut Sans Année repose sur une vendange de base complétée par des vins de réserve conservés par la maison. Les conditions météorologiques de la Champagne fluctuent d'un cycle végétatif à l'autre. L'incorporation de ces réserves compense ces variations climatiques annuelles. Ces vins de garde vieillissent individuellement selon leur cru d'origine.

Le stockage s'effectue dans des cuves thermorégulées séparées par cépage. Certains contenants abritent des vins de réserve conservés sur lies jusqu'à quinze ans. Cet apport amène une dimension évoluée et une complexité structurelle aux vins jeunes de l'assemblage. Les rendements à la vendange déterminent le volume final embouteillé.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de ce Brut Rosé présente une teinte saumonée. De légers reflets cuivrés animent la surface du vin dans le verre. L'effervescence libère un cordon continu de bulles fines.

• Nez

  Au nez, on découvre des arômes de petits fruits rouges. La fraise écrasée et la cerise griotte dominent l'attaque olfactive. L'aération révèle des notes de pâte d'amande. Des touches d'épices douces complètent le bouquet.

• Bouche

  Sur le palais, ce champagne dévoile une attaque charnue et vineuse. L'acidité du Chardonnay étire la structure. La matière offre une texture soyeuse soutenue par les Pinots. La finale présente des amers rappelant le pamplemousse rose.

Suggestions d'accords

Bouchées apéritives

• Gougères au fromage
• Jambon de Parme affiné
• Tartare de saumon frais

Plats

• Magret aux griottes
• Thon rouge au poivre
• Carpaccio de bœuf

Fromages et Desserts

• Tarte aux fraises
• Macarons à la framboise
• Crumble aux fruits rouges

L'avis de l'expert Plus de Bulles

L'adjonction de 12% de vins rouges de Bouzy structure la matière. Ce coffret Icer apporte une isolation thermique de 90 minutes pour un service en extérieur. Cette édition séduira les collectionneurs de design d'éco-conception. La finale saline appelle des accords avec des viandes rôties. Ce profil vineux invite à explorer un autre assemblage rosé.

Conseils de conservation et de service

Comment conserver ce champagne ?

Les bouteilles doivent reposer dans l'obscurité totale. Les rayonnements ultraviolets provoquent un goût de lumière qui altère le vin. Le taux d'humidité de la cave de vieillissement doit avoisiner les 70%. Cette hygrométrie constante préserve l'élasticité du liège et l'étanchéité du bouchon.

La conservation s'effectue bouteille couchée pour maintenir le contact avec le bouchon. Une température constante de 12°C maintient la pression de 6 bars à l'intérieur du flacon. L'absence de vibrations mécaniques protège la structure du vin lors de son repos en cave. Le vieillissement demande une surveillance de ces différents paramètres environnementaux.

Potentiel de garde

La structure phénolique du Pinot Noir soutient l'évolution aromatique de cet assemblage au fil des années de garde.

• Dégustation immédiate : Le vin exprime des notes dominantes de fraise et de framboise.
• Phase de maturité aromatique (horizon 3 ans) : Le vin développe des arômes autolytiques de brioche.
• Phase d'évolution tertiaire (à partir de 5 ans) : La matière révèle des notes de torréfaction et d'épices.

Conseils de service

Le service exige une température de 8 à 10°C. L'immersion dans un seau à glace avec de l'eau garantit une descente thermique adéquate. Un verre de type tulipe favorise l'expression olfactive des différents cépages. L'enveloppe en polypropylène recyclé du coffret Icer isole le vin sur la table.

Le versement lent en deux temps prévient la dispersion du gaz carbonique et préserve l'effervescence dans la flûte de dégustation.

Anecdote sur cette cuvée

L'année 1818 marque une évolution dans l'histoire champenoise. Barbe-Nicole Clicquot a modifié l'élaboration des vins colorés. Elle a créé le premier champagne rosé d'assemblage par adjonction de vin rouge. Les producteurs utilisaient jusqu'alors des raisins macérés.

Le designer Yinka Ilori rend hommage à cet héritage à travers un cadeau de luxe. Ses créations transposent les récits nigérians dans le design contemporain. Découvrez aussi la cuvée Rosémotion Extra Brut de Vergnon.

En savoir plus sur la cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot

Quel est le prix de la cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot ?

Le prix est de 79,50 €. Cette cuvée bénéficie d'une maturation de 36 mois sur lattes. Le procédé de tricotage en 3D du contenant justifie son statut d'édition limitée.

Quels sont les avis sur le champagne Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot ?

Les amateurs soulignent la régularité de ce vin d'assemblage. L'intégration de 12% de vin rouge de Bouzy structure la finale. Consultez les avis clients sur cette cuvée.

Faut-il carafer la cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot ?

Le passage en carafe dissipe l'effervescence naturelle à 6 bars de ce vin. Le contact prolongé avec l'air modifie la perception des arômes issus de l'assemblage de vin rouge. Le service direct dans un verre tulipe garantit une expression olfactive adéquate pour ce Brut Rosé.

Où acheter la cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot ?

Notre plateforme distribue cet Icer avec une expédition sécurisée. Les bouteilles voyagent dans des emballages protecteurs. Le stockage s'effectue dans nos caves régulées à 12°C.

Faut-il une fermentation malolactique pour la cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot ?

L'équipe œnologique réalise systématiquement la fermentation malolactique sur l'ensemble de la récolte. Ce processus biologique abaisse l'acidité des jus de la vendange fraîche. Cette étape confère la rondeur et la texture vineuse emblématiques du style Clicquot.

Quelle est la note des critiques pour la cuvée Veuve Clicquot Brut Rosé Sun Totem du champagne Veuve Clicquot ?

La cuvée obtient une note de 93/100 par la critique Natalie MacLean. Le guide Bettane et Desseauve accorde une note de 17/20 à cet assemblage de la maison. Ces scores saluent le travail de sélection du chef de cave sur les cinquante crus.