Le Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé en jéroboam incarne l’art de l’assemblage et le savoir-faire historique de la Maison. Élaboré à partir d’une cinquantaine de crus soigneusement sélectionnés et enrichi jusqu’à 45 % de vins de réserve, il allie puissance, profondeur et élégance. Vieilli durant trois ans dans les crayères de Reims, ce rosé séduit par sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et structure, et son intensité aromatique unique. Présenté en caisse bois, ce grand format magnifie la complexité et la longévité de la cuvée.
L’élaboration du Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé
Inspiré du célèbre Brut Carte Jaune, le Brut Rosé en reprend la structure tout en y ajoutant une dimension fruitée et gourmande. L’assemblage repose sur une base majoritairement constituée de Pinot Noir, qui donne au vin sa charpente et sa puissance, complété par le Meunier pour la rondeur et le Chardonnay pour la fraîcheur et la finesse. La touche finale est apportée par 12 % de vin rouge de Bouzy, apportant couleur, intensité et profondeur.
- 50% Pinot Noir – structure et force aromatique.
- 30% Chardonnay – tension et éclat.
- 20% Meunier – souplesse et rondeur.
- dont 12% de vin rouge de Bouzy – intensité et fruité profond.
Le terroir
Les raisins proviennent d’un large éventail de 50 à 60 crus de la Champagne, soigneusement sélectionnés pour leur complémentarité. Les Pinots Noirs de la Montagne de Reims et de l’Aube apportent structure et richesse, tandis que les Chardonnays de la Côte des Blancs confèrent vivacité et finesse. Les Meuniers de la Vallée de la Marne offrent souplesse et fruité. L’ensemble compose un champagne d’équilibre, fidèle à la signature de la Maison : force, fraîcheur et profondeur.
La vinification
La base du Brut Carte Jaune est assemblée avec précision avant l’ajout du vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir de Bouzy, vinifié séparément pour préserver la pureté du fruit. Le vin repose ensuite trois ans dans les crayères historiques de la Maison, développant des arômes de viennoiseries, d’épices et de fruits mûrs. Le dosage Brut à 9 g/L apporte équilibre et harmonie entre fraîcheur et onctuosité.
Dégustation de la cuvée
Robe
Rose lumineux aux reflets saumonés, limpide et brillant. Effervescence fine et régulière, typique des grands formats.
Nez
Gourmand et expressif. Arômes de fraise, framboise, cerise noire et myrtille, relevés de poivre blanc, safran et réglisse. Notes de biscuit, croissant, écorce d’orange et pain d’épices issues du vieillissement sur lies.
Bouche
Ample et équilibrée. Texture soyeuse et dynamique, dominée par les fruits rouges mûrs et les épices douces. Une touche de biscuit et de brioche enveloppe la finale, longue et élégante, sur une fine minéralité crayeuse.
Suggestions d’accords
La générosité fruitée et la complexité épicée du Brut Rosé appellent une cuisine délicate et expressive. Ce champagne se marie parfaitement avec des mets aux saveurs sucrées-salées ou légèrement grillées.
- Saumon mariné à l’aneth
- Tartare de thon à la framboise
- Gougères au vieux comté
- Magret de canard au miel et épices
- Saint-Jacques poêlées, jus de fruits rouges
- Volaille aux morilles
- Tarte aux fraises
- Panna cotta fruits rouges
- Sablé aux framboises
Conservation et service
Comment conserver cette cuvée
Conservez le jéroboam de Veuve Clicquot Brut Rosé dans une cave fraîche, sombre et stable, à 10–12 °C et environ 70 % d’humidité. Grâce à son grand format, il évoluera lentement, gagnant en rondeur et en complexité au fil des ans. Vous pouvez le garder jusqu’à 10 ans après achat, à l’abri des variations de température et des vibrations.
Potentiel de garde
Fenêtre optimale : 2025 – 2035. Ce rosé développe progressivement des notes de confiture de fruits rouges, de pâte d’amande et de pain grillé tout en conservant sa fraîcheur et son élégance. En jéroboam, sa longévité est amplifiée.
Comment servir Veuve Clicquot Brut Rosé ?
Nous vous recommandons de servir Veuve Clicquot Brut Rosé à 10 °C dans un verre tulipe ou un grand verre à vin pour libérer ses arômes fruités et épicés. Le grand format peut être ouvert 15 minutes avant dégustation pour laisser la bulle se stabiliser et révéler toute sa richesse. Parfait à l’apéritif ou à table sur des viandes blanches et desserts aux fruits rouges.
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