Champagne Veuve Clicquot - Vintage Rosé 2012 - Bouteille 75CL - Etui | Plus de Bulles

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    Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 2012 Bouteille 75CL Etui

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

    En savoir plus

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) et 12 autres établissements étoilés (En savoir plus)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (51%)Chardonnay (34%)Pinot Meunier (15%)

    • Terroirs:

      Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la MarneAvenay Val d'OrVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzyDizyTauxièresLudes

    • échelle des crus:

      Premier cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2012

    • Elevage du vin:

      Elevé partiellement sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FruitéEpicéPâtissierPuissant

    • Accords:

      S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

    • Température de service:

      11°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20192022
      (Apogée)
      2044

    Description

    Le Vintage Rosé 2012 signé Veuve Clicquot est un champagne fruité, et légèrement épicé, gourmand, qui s’accordera parfaitement avec un bel apéritif ou des mets fins comme des fruits de la mer ou des viandes rosées.

    L’année 2012 a été caractérisée par un printemps pluvieux, et une début d’été maussade. Mais à partir de la mi-août, l’été s’installa en Champagne apportant un temps très sec et des températures chaudes jusqu’à la fin des vendanges. Le rendement de la vendange 2012 fut relativement modeste, contribuant à donner des vins concentrés.

    C’est en 1810 que Madame Clicquot créa pour la première fois un champagne uniquement à partir des vins de l’année. La démarche était totalement innovante, inventant pas la même le premier champagne millésimé. Quelques années plus tard, en 1818, Madame Clicquot créa le tout premier champagne rosé d’assemblage. La qualité exceptionnelle de ses vins rouges, provenant notamment du terroir de Bouzy, lui offrit la possibilité d’accomplir cette révolution.

    Le Vintage Rosé 2012 Veuve Clicquot est repose sur un assemblage de Pinot Noir (51%) venant des Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, de Chardonnay (34%) et de Pinot Meunier (15%). Une partie des vins (11%) a été vieilli en foudres afin d’apporter une plus large palette aromatique. Enfin, 13% de vin rouge obtenu à partir du Pinot Noir de Bouzy ont été ajouté afin d’obtenir cette teinte et ces arômes caractéristiques.

    Le Vintage Rosé 2012 Veuve Clicquot s’habille d’une robe rose aux reflets cuivrés. Ses bulles sont fines et nombreuses.

    Son bouquet évoque les fruits rouges (fraise des bois et myrtille). Au second nez, on distingue des arômes de brioche et de vanille.

    En bouche, c’est un champagne puissant, à l’attaque franche. La texture du vin est délicate, portant des arômes de fruit rouge. La fin de bouche évolue vers une touche plus épicée et une sensation gourmande qui évoque les viennoiseries et les fruits secs. La finales est superbe, sur une note de fruits rouges.

    Le Vintage Rosé 2012 Veuve Clicquot accompagnera l’apéritif et se mariera superbement avec des mets de la mer : langouste, ormeaux et autres savoureux fruits de mer. Coté́ terre, ce champagne escortera des viandes rosées (veau, canard) qui mettront en valeur son caractère fruité et généreux.

    L'avis des clients

    4.2/5 (6 avis clients)
    1. 33%
      33%2 Critiques
    2. 50%
      50%3 Critiques
    3. 17%
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    Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

    1. Olivier L.25 mai 2018

      Vintage Rosé 2008 - etui - bouteille 75cl

      Très bien, curieux de voir son évolution dans le temps
    2. Caroline t.15 mars 2018

      Vintage Rosé 2008 - etui - bouteille 75cl

      excellent
    3. Quentin I.6 mars 2018

      Vintage Rosé 2008 - etui - bouteille 75cl

      très beau rosé ouvert à l'apéritif et qui fonctionne très ben, mais qui peut aussi à mon avis accompagner un dessert
    4. Georges D.5 février 2018

      Vintage Rosé 2008 - etui - bouteille 75cl

      ...
    5. Marine F.22 décembre 2017

      Vintage Rosé 2008 - etui - bouteille 75cl

      what else ????
    6. Karine g.5 juillet 2014

      Vintage Rosé 2004 - coffret - bouteille 75cl