La cuvée Brut Nature de la maison Veuve Fourny est un champagne équilibré et éclatant de fraîcheur et d’intensité. Ce vin se révèle sans artifice et met en valeur toute la délicatesse du chardonnay.
Le Chardonnay de ce Blanc de Blancs est issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, plantées sur le terroir de Vertus, commune en Premier Cru de la Côte des Blancs.
Cette cuvée est vinifiée en cuve et en fût et l’élevage sur lies se déroule sur 7 mois. Pour garder toute l’authenticité de ce champagne, Emmanuel et Charles-Henri Fourny ont choisi de ne pas ajouter de sucre. Ce Brut Nature exprime ainsi la fraicheur et la tension propres à leurs beaux terroirs de Vertus.
Ce Blanc de Blancs convainc par son harmonie et sa structure. Au nez, les arômes de poire pochée et de fleurs dominent. La bouche, quant à elle, fruitée et équilibrée monte en puissance et ajoute des notes de brioche grillée, de zestes de citron et de pêche blanche. La finale longue et douce est soutenue par un accent salin et minéral.
Ce champagne Brut Nature se mariera à merveille avec des produits de la mer servis en début de repas.
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