Veuve Fourny

Clos Notre-Dame 1er Cru 2013 | Bouteille 75CL

Avec ce Clos Faubourg Notre-Dame 2013, Charles-Henri et Emmanuel Fourny ont souhaité révéler la quintessence de cette parcelle unique !

Le Millésime 2013 est un millésime frais, tendu, et au potentiel de garde immense.

Ce champagne millésimé est composé uniquement de Chardonnay provenant du Clos « Faubourg Notre-Dame », monopole de la famille Fourny. Cette parcelle de 0,29 hectares a été plantée il y a plus de 60 ans sur un sol de rendzine sur craie, à Vertus, commune en Premier Cru de la Côté des Blancs.

Ce millésime 2013 est vinifié en cuve, très peu soufré et élevé 7 mois sur lies. Il a bénéficié d’un vieillissement de 9 ans dans les caves de la Maison avant d’être dégorgé et dosé Extra-Brut à 3 g/L.

Cette cuvée dévoile un nez délicat sur l’orange sanguine, la clémentine et une petite note rafraichissante de Yuzu.

La bouche est racée et séduisante avec ses agrumes mûres, une texture crémeuse mêlée à une tension saline élégante, vibrante et persistante. On retrouve une finale longue pure, crayeuse, salivante jouant sur des notes de poivre blanc.