La cuvée Montchenot 1er Cru élaborée par Nicolas Maillart est un champagne gourmand, expressif, et fruité. C’est une cuvée qui s’associera à un bel apéritif ou même à un début de repas.
Cette cuvée est issue du village de Villers-Allerand, et plus précisément du hameau du village de Montchenot. Montchenot est situé à la jonction entre la petite montagne et la grande montagne de Reims. Il partage ainsi la géologie des deux régions (le sable, l'argile et la craie).
Pour élaborer cette cuvée, Nicolas Maillart a sélectionné les plus belles parcelles de Pinot Noir et de Pinot Meunier de ce terroir classé Premier Cru.
La cuvée Montchenot 1er Cru est vinifiée pour moitié en fût de chêne et pour moitié en cuve, afin d’obtenir un superbe équilibre entre gourmandise et pureté.
C’est une cuvée dosé en Extra Brut qui possède une superbe tension, et une belle palette aromatique.
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