Sparkling Tea

La Sparkling Tea Company est une entreprise danoise innovante fondée en 2017 à Copenhague par le sommelier primé Jacob Kocemba et son associé Bo Sten Hansen. Leur ambition est de proposer une nouvelle catégorie de boissons pétillantes à base de thé, puisant leur identité dans les plus belles traditions des thés d’Asie, tout en s’inspirant de l’élégance et de la complexité du monde du vin. Le Sparkling Tea offre une réponse gastronomique sans alcool capable de s'accorder avec les mets les plus délicats. Les thés, minutieusement sélectionnés, proviennent de régions prestigieuses d’Inde (Assam, Darjeeling), du Japon, et de Chine (Yunnan, Fujian). Ils trouvent leurs racines dans des plants parfois centenaires, voire millénaires, qui portent en eux l’histoire et la richesse de leur terre d’origine.

La gamme Sparkling Tea se compose de thés pétillants biologiques, élaborés pour célébrer le goût du thé sous une forme nouvelle, sophistiquée et festive. La cuvée BLÅ offre une expérience de dégustation complexe et raffinée. Les arômes délicats des thés blancs, jasmin et camomille, rehaussés d'une touche d'agrumes, rappellent l'élégance d'un Champagne Blanc de Blancs. La cuvée LYSEGRØN se distingue par son profil frais et raffiné. Dominée par des notes élégantes de thé vert (Sencha) et d'agrumes, LYSEGRØN offre une matière en bouche impressionnante qui rappelle la structure d'un vin effervescent classique. Quant à la cuvée LYSERØD, elle se distingue par son équilibre subtil et son caractère sec. Un effervescent rosé sans alcool (0%) porté par la structure tannique du thé Oolong et les notes fruitées de l'hibiscus.