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Billecart-Salmon Brut Rosé Non millésimé Bouteille 75CL Etui

Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Les vins et champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Arpège - Alain Passard (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (40%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (30%)

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20152018
    (Apogée)
    2025

Description

Le Brut Rosé Billecart-Salmon est le fruit d’un assemblage de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir vinifiés en blanc, et de Pinot Noir vinifié en rouge.

Le Brut Rosé de la maison Billecart-Salmon offre une robe rose pâle qui se pare de reflets chauds et dorés tandis que ses bulles, délicates à remontée lente, lui confèrent une mousse persistante.

Au nez, cette cuvée dévoile un arôme subtil, un bouquet élégant et délicat de fines notes de fruits rouges.

Sa méthode particulière de vinification confère à cette cuvée une attaque en bouche légère, élégante, suivie d'une finale d’une belle fraîcheur.

Forte de ses traditions, telle que la vinification en fût de grands crus, la maison fait vieillir ses bouteilles dans un réseau étendue de caves taillées en pleine craie datant du 17e et 19e siècle. La température y est constante, autour de 12°C, permettant la production du bulle fine.

Le Brut Rosé de la maison Billecart-Salmon est un Champagne de Cœur, un champagne d’été, aimé d'abord des femmes pour son équilibre et sa délicatesse.

Les «secrets de fabrication» et la méthode de vinification de cette cuvée remontent aux origines de la maison et se transmettent depuis sept générations.

L'avis des guides

4.3 / 5(8 notes de guides)
16 / 20
Bettane & Desseauve
17.5 / 20
Gault & Millau
16.5 / 20
Jancis Robinson
16 / 20
Le Point
89 / 100
Parker
16.5 / 20
Revue du Vin de France
79 / 100
Richard Juhlin
92 / 100
Wine Spectator

L'avis des clients

4.1/5 (10 avis clients)
  1. 10%
    10%1 Critique
  2. 90%
    90%9 Critiques
  3. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Francois L.20 décembre 2016

    Brut Rosé - etui - bouteille 75cl

    Sans. Doute l'un des meilleure rose
  2. Christophe B.8 décembre 2016

    Brut Rosé - nu - demi-bouteille 37,5cl

    Bon champagne rosé agréable en bouche
  3. Marc L.30 mars 2015

    Brut Rosé - etui - bouteille 75cl

  4. Guillaume m.9 mars 2014

    Brut Rosé - nu - demi-bouteille 37,5cl

  5. Lagorio G.13 décembre 2013

    Brut Rosé - nu - demi-bouteille 37,5cl

  6. Stephane C.19 septembre 2012

    Brut Rosé - etui - bouteille 75cl

    Léger et subtil un des meilleurs rosés
  7. Fabienne T.9 septembre 2012

    Brut Rosé - nu - demi-bouteille 37,5cl

  8. Fabienne T.9 septembre 2012

    Brut Rosé - etui - bouteille 75cl

  9. Benjamin C.27 août 2012

    Brut Rosé - nu - demi-bouteille 37,5cl

    Cuvée agréable, ronde et très fruitée, mais peut-être un peu chère.
  10. Mathieu G.10 août 2012

    Brut Rosé - etui - bouteille 75cl

Code EAN: 3113942610200