Icône du rosé de Champagne, la Cuvée Rosé de Laurent‑Perrier séduit par son élégance, sa fraîcheur et sa puissance aromatique. Issue exclusivement du Pinot Noir, elle est reconnue pour sa couleur saumon éclatante, son nez intense de fruits rouges et sa bouche structurée. Présentée ici en bouteille nue, cette cuvée incarne à merveille le style unique de la maison Laurent‑Perrier.
L’élaboration de la Cuvée Rosé du champagne Laurent‑Perrier
Contrairement à la majorité des champagnes rosés élaborés par assemblage de vin rouge et blanc, la Cuvée Rosé est vinifiée selon la méthode de la macération, également appelée « saignée ». Les Pinots Noirs sélectionnés macèrent de 48 à 72 heures pour extraire naturellement la couleur et les arômes. Cette méthode complexe, parfaitement maîtrisée par la maison Laurent‑Perrier, permet d’obtenir un vin d’une grande intensité aromatique tout en conservant une finesse remarquable.
Le terroir
La Cuvée Rosé puise son caractère dans une sélection rigoureuse de crus 100 % Pinot Noir, situés exclusivement dans la Montagne de Reims, et notamment à Ambonnay, Bouzy, Louvois et Tours-sur-Marne. Ces villages classés Grand Cru offrent des raisins d’une richesse exceptionnelle, à la fois intenses et équilibrés, parfaitement adaptés à la macération.
Assemblage et style
La Cuvée Rosé est un champagne mono-cépage, 100 % Pinot Noir, sans ajout de vins de réserve. Ce choix radical affirme la volonté de la maison de produire un rosé d’expression pure, fidèle au millésime de base. Le style est structuré, fruité et d’une rare intensité, tout en restant d’une grande élégance.
Le vieillissement
Chaque bouteille est vieillie en cave pendant un minimum de 5 ans, bien au-delà des exigences légales. Ce long repos permet au vin de s’arrondir, d’affiner sa bulle et de développer des arômes plus complexes, tout en conservant sa fraîcheur originelle.
Le dosage
Dosée à 8 g/L, la Cuvée Rosé affiche un profil brut équilibré, qui respecte l’intensité du fruit sans masquer la structure ni la fraîcheur du vin.
Dégustation de la cuvée
Robe
Robe rose saumon éclatante, avec des reflets dorés et une effervescence vive et régulière.
Nez
Nez intense et complexe de fraises des bois, framboises et cerises, souligné par des notes subtiles de rose, de zeste d’orange et une touche poivrée élégante.
Bouche
Attaque fraîche et vive, suivie d’une bouche ample, structurée et charnue, aux arômes persistants de fruits rouges et de pêche. La finale est nette, ponctuée par des nuances légèrement épicées et florales.
Suggestions d’accords
- Tartare de thon rouge
- Jambon ibérique
- Feuilletés au fromage
- Magret de canard aux cerises
- Saumon rôti aux herbes
- Tagliata de bœuf
- Tarte aux fraises
- Sorbet framboise
- Moelleux chocolat noir
Conseils de conservation et de service
Conserver ce champagne
Conservez la bouteille couchée, dans un endroit frais (10–12 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations. Une cave naturelle ou une cave à vin régulée est idéale pour préserver l’intensité des arômes et la finesse de l’effervescence de cette cuvée 100 % Pinot Noir.
Potentiel de garde
La Cuvée Rosé peut se déguster dès à présent pour son fruité éclatant, ou être conservée 3 à 8 ans pour gagner en complexité. Elle développera alors des notes de figue, de pain d’épices et de fruits confits, tout en conservant une belle fraîcheur.
Conseils de service
Servir entre 8 °C et 10 °C, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc pour mieux révéler son bouquet. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation permet aux arômes de pleinement s’exprimer.
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