Laurent-Perrier Millésime 2006 2006 Bouteille 75CL Etui

Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (50%) Chardonnay (50%)

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2006

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2015 2018
    (Apogée)
    2029

Description

Le Millésime 2006 signé Laurent-Perrier est un champagne de caractère qui déploie des arômes fruités et une belle impression de fraîcheur.

La maison Laurent-Perrier millésime rarement ses vins, se concentrant uniquement sur les années les plus exceptionnelles. Lors de l’élaboration de cette cuvée, le Chef de Cave recherche une expression pleine et entière de l’année et de ses caractéristiques.

Le Millésime 2006 de la maison Laurent-Perrier est un assemblage de 50% de Pinot Noir venant des terroirs de la Montagne de Reims (Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois et Bouzy) et 50% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil sur Oger). Une sélection qui regroupe les plus beaux terroirs de Champagne.

Les Chardonnays de l’année 2006 sont caractérisés par des arômes riches et complexes de fruits blancs et d’agrumes qui offrent finesse et élégance. Ce sont des raisins qui possèdent un bel équilibre et un superbe potentiel de garde.

Le Pinot Noir va apporter sa richesse et ses arômes de fruits rouges et de cerises, ainsi qu’une touche de complexité.

Le Millésime 2006 Laurent-Perrier s’habille d’une robe or avec des bulles très fines.

Au nez, on découvre de fruits frais, qui évoluent au réchauffement vers une touche d’ananas, d’abricot sec et d’amande.

Sur le palais, l’attaque est élégante, toute en rondeur, avec un bel équilibre entre fraîcheur et intensité. C’est une bouche qui évoque la pêche blanche et la mirabelle.

C’est un champagne qui escortera un poisson en sauce, ou une volaille.

L'avis des guides

4.1 / 5 (4 notes de guides)
17 / 20
Bettane & Desseauve
16.5 / 20
Jancis Robinson
14.5 / 20
Revue du Vin de France
85 / 100
Richard Juhlin