La cuvée 1522 de la maison Philipponnat est l’un des plus belles de Champagne, elle met en exergue la puissance et la précision des terroirs d’Aÿ et du Mesnil-sur-Oger.
La cuvée 1522 rend hommage à l’année où la famille Philipponnat s’est installée dans le village d’Aÿ.
Ce champagne, dans son millésime 2004, assemblage de 70% de Pinot Noir du terroir Grand Cru d’Aÿ et 30% du Chardonnay du terroir Grand Cru du Mesnil-sur-Oger a été vinifié sous bois, sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur du vin.
La cuvée 1522 Millésime 2004 signée Philipponnat s’habille d’une robe or pâle.
Au nez, c’est une cuvée expressive et vive, qui offre des notes de fruits blancs et de miel. Au second nez, on découvre une touche épicée.
Sur le palais, on découvre un champagne minéral, à la texture soyeuse. C’est une bouche dense et délicate.
La finale est persistante, structurée et longue.
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