Pol Roger

Blanc de Blancs 2002 Vinothèque | Bouteille 75CL - Caisse bois

Description

La cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2002 de Pol Roger est une pièce d’exception issue d’un vieillissement prolongé en cave — elle n’a jamais quitté les celliers de la Maison à Épernay. Cette édition Vinothèque révèle aujourd’hui une fraîcheur et une puissance exceptionnellement équilibrée.

L’élaboration du champagne Vinothèque Blanc de Blancs 2002 de Pol Roger

Le terroir & la parcelle

Ce Blanc de Blancs 2002 est exclusivement issu de Chardonnay sélectionné dans les Grands Crus de la Côte des Blancs (Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil) — un terroir crayeux réputé pour sa pureté et son éclat.

La vinification

Cette cuvée exceptionnelle est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu des plus grands crus de la Côte des Blancs. Elle incarne la pureté, l’élégance et la précision aromatique de ce cépage lorsqu’il est magnifié par un vieillissement très long en cave. Tirée en quantité extrêmement limitée, elle est vinifiée en cuves inox thermorégulées, avec fermentation malolactique complète, puis vieillie sur lies pendant plus de 20 ans dans les caves profondes de la Maison Pol Roger.

Le millésime 2002

2002 fut une grande année : après un printemps idéal, un été chaud et sec a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une acidité foncière — une combinaison rare de maturité et de fraîcheur.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  Or pâle lumineux, reflets argentés, effervescence fine et persistante.

• Nez

  Arômes complexes de fruits à noyau mûrs (mirabelle, prune), d’agrumes, de brioche toastée, miel et beurre, avec une note saline-crayeuse en fond.

• Bouche

  Attaque ample et charnue, texture gourmande de confiture de mirabelle, suivie d’une finale persistante marquée par chocolat, agrumes et notes schisteuses. équilibre entre richesse et fraîcheur.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Huîtres creuses ou coquilles Saint-Jacques
• Tartelettes fines aux agrumes et fromage frais
• Canapés de saumon fumé

Plats

• Poisson noble (turbot, bar) sauce légère
• Volaille fermière à la crème
• Risotto aux asperges vertes

Desserts

• Crème brûlée à la vanille
• Pêche pochée, crème légère
• Tarte fine aux agrumes

Conserver ce champagne

Conservez la cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2002couchée, au frais (10‑12 °C), sans lumière ni vibration. Le dégorgement tardif offre un équilibre parfait entre fraîcheur initiale et évolution tertiaire.

Potentiel de garde

Prêt à boire dès aujourd’hui, il peut se conserver encore jusqu’en 2035, développant des notes plus complexes de miel, cire d’abeille, et fruits secs.

Pour quelles occasions ?

Vinothèque Blanc de Blancs 2002 est une cuvée d’exception, parfaite pour des moments raffinés, repas d’exception, ou collection de grands millésimes.