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Veuve Clicquot
La Grande Dame 2006|Bouteille 75CL
La cuvée La Grande Dame 2006 est un champagne brut exclusif idéal pour accompagner un plateau de crustacés ou un poisson. Issu des huit Grands Crus historiques de la Maison Veuve Clicquot, il rassemble 53% de Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay) et 47% de Chardonnay (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
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Description
La cuvée La Grande Dame 2006 est un champagne brut exclusif idéal pour accompagner un plateau de crustacés ou un poisson. Issu des huit Grands Crus historiques de la Maison Veuve Clicquot, il rassemble 53% de Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay) et 47% de Chardonnay (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).
L’année 2006 a été marquée par une alternance de pluies et de périodes chaudes. Les vendanges se déroulèrent sous un climat très favorable, permettant d’obtenir des raisins alliant grande maturité, et belle acidité.
La robe, d'un or brillant, offre une belle effervescence d'une délicate finesse.
Le premier nez très riche et complexe dévoile de somptueuses notes florales (acacia, pivoine) à laquelles succèdent des arômes de fruits frais (pêche de vigne, poire) avant de laisser place à de gourmandes fragrances toastées (noisette, amande grillée). Le second nez, très friand, s'enrichit de notes confites (nougat, gingembre, citron confit).
La bouche, légèrement saline, présente une belle minéralité. La finale longue et généreuse, témoigne d'un bon potentiel de garde (10 ans environ).
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (53%)Chardonnay (47%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsAvizeOgerLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzy
Vinification
Couleur:
Millésime:
2006
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéMinéralToasté
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
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20152020
(Apogée)2031
Tables étoilées
Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.
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