Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame 2006 - Bouteille 75CL - Coffret | Plus de Bulles

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Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (53%)Chardonnay (47%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsCôte des blancsAvizeOgerLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzy

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2006

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéMinéralToasté

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20152020
    (Apogée)
    2031

Description

La cuvée La Grande Dame 2006 est un champagne brut exclusif idéal pour accompagner un plateau de crustacés ou un poisson. Issu des huit Grands Crus historiques de la Maison Veuve Clicquot, il rassemble 53% de Pinot Noir (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay) et 47% de Chardonnay (Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger).

L’année 2006 a été marquée par une alternance de pluies et de périodes chaudes. Les vendanges se déroulèrent sous un climat très favorable, permettant d’obtenir des raisins alliant grande maturité, et belle acidité.

La robe, d'un or brillant, offre une belle effervescence d'une délicate finesse.

Le premier nez très riche et complexe dévoile de somptueuses notes florales (acacia, pivoine) à laquelles succèdent des arômes de fruits frais (pêche de vigne, poire) avant de laisser place à de gourmandes fragrances toastées (noisette, amande grillée). Le second nez, très friand, s'enrichit de notes confites (nougat, gingembre, citron confit).

La bouche, légèrement saline, présente une belle minéralité. La finale longue et généreuse, témoigne d'un bon potentiel de garde (10 ans environ).

L'avis des guides

4.4 / 5(6 notes de guides)
18 / 20
Bettane & Desseauve
16.5 / 20
Gault & Millau
16.5 / 20
Revue du Vin de France
15.5 / 20
Le Point
94 / 100
Parker
95 / 100
Richard Juhlin
Code EAN: 3049614154164
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2006