Patrick Borras est le Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire. Il a sélectionné ici ses champagnes coup de coeur. Des champagnes qui sont proposés chez Pierre Gagnaire ou sur d'autres cartes de restaurant 3 étoiles, des cuvées à la personnalité et à la qualité exceptionnelle.
« Un équilibre parfait entre la fraîcheur et la finesse »
« Un Blanc de Blancs pur et complexe issu d'un millésime exceptionnel »
« Remarquable par sa finesse et sa complexité, un équilibre parfait ! »
« Un blanc de noirs frais, fin et complexe aux notes d'agrumes idéal à l'apéritif »
« Nez très expressif sur des notes de fruits mûrs, attaque vineuse et ample »
« Une cuvée de générosité, qui trouvera de magnifiques accords gastronomiques »