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1 recette, 3 champagnes

Cette année, et pour la 3e saison, nous sommes partis à la recherche de L’Accord Parfait. Nous nous sommes rendus au Royal Champagne, l’un des hôtels les plus emblématiques de la région, et avons demandé au Chef Paolo Boscaro et à la Cheffe-pâtissière Claire Santos Lopes de nous aider à trouver L’Accord Parfait.

Ils ont imaginé des recettes élégantes. Nous avons dégusté chacune avec 3 cuvées d’Artistes Vignerons et de Grandes Maisons afin de choisir l’accord le plus séduisant, notre Accord Parfait.

LE PLAT

LE PLAT

Turbot de Bretagne, rôti sur l’arrête dans son beurre d’algues, coquillages, poireau et brocoletti, jus de laitue parfumé à la bergamote.

Paolo boscaro

Chef exécutif, Le Royal *

 

Quelle cuvée représentera l’Accord Parfait avec ma recette ?

DÉCOUVRIR L’ACCORD PARFAIT de PAOLO EN IMAGE

LE DESSERT

LE DESSERT

Poire de la Champagne, mousse onctueuse, confit citronné, glace aux marrons et tuile craquante 

Claire Santos Lopes

Cheffe Patissière, Le Royal *

 

Quelle cuvée représentera l’Accord Parfait avec ma recette ?

DÉCOUVRIR L’ACCORD DE CLAIRE EN IMAGE

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