par Marie | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Le champagne demi-sec, c’est à dire plus sucré que le traditionnel Brut (et à fortiori que le Brut nature ou l’Extra Brut) avait quasiment disparu des rayons. Mais depuis quelques années il fait un retour en force à la faveur de deux phénomènes,...
par Marie | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Depuis une quinzaine d’années la Champagne a fait sa révolution. Et derrière les grandes maisons qui monopolisaient la lumière médiatique et parfois gastronomique on trouve désormais toute une génération de vignerons passionnés qui s’évertue à mettre en...
par Benjamin Cherrière | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Le vignoble de Champagne est l’un de ceux qui possède le moins de domaines convertis à la viticulture biologique. En cause des conditions climatiques difficiles et donc des risques de maladies de la vigne plus importants qu’ailleurs. Néanmoins le mouvement...
par Benjamin Cherrière | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Pour les amateurs de champagne, les rosés de saignée sont une catégorie bien à part. Ce sont des champagnes à la grande puissance aromatique. Des champagnes que l’on appréciera essentiellement en accompagnement de plats de caractère. En analysant à la fois les...
par Benjamin Cherrière | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Les champagnes rosés sont à la mode depuis quelques années. Les consommateurs apprécient leurs arômes fruités, mais aussi une approche plus décontractée de leur dégustation. Les références de champagne rosé se sont ainsi multipliées. En analysant à la fois les notes...
par Marie | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Le prix des champagnes a sensiblement augmenté ces dernières années et dénicher le bon rapport qualité / prix n’est pas si simple. Voici une sélection des meilleurs affaires 2024. Tous les champagnes ont été dégustés et validés par l’équipe de Plus de Bulles. Le...
par Benjamin Cherrière | 25 février 2024 | Conseils et astuces
Vous ne savez pas quel champagne acheter ? Voici une sélection des meilleurs champagnes en 2024, ils ont été dégustés et validés par l’équipe de Plus de Bulles. Découvrez quel champagne choisir en fonction de vos goûts et de votre budget. Le Top 3 des meilleurs...
par Benjamin Cherrière | 20 février 2024 | Conseils et astuces
Brève histoire du Sorbet C’est en découvrant plusieurs sorbets très sympathiques, comme le citron-basilic, que je me suis hâté de rédiger un petit billet sur l’histoire des desserts glacés. Cette aventure commence il y a longtemps en Chine et en Arabie. En Chine,...
par Marie | 20 février 2024 | Conseils et astuces
Dans un récent billet je vous parlais de cocktails à base de champagne, et pour continuer sur la lancée – quand bien même les amateurs de champagne récalcitrants – voici quelques suggestions de cocktails que j’ai testé et qui feront très bien l’affaire pour les...
par Benjamin Cherrière | 16 février 2024 | Conseils et astuces
Rangez vos cuillères la preuve Vrai ou faux ? Une cuillère conserve les bulles du champagne Un champagne perd ses bulles dans les heures qui suivent l’ouverture de la bouteille. Pour remédier à cela, on raconte qu’il suffirait de conserver la bouteille...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
L’univers des vins effervescents s’avère aussi complexe que passionnant. Le champagne, ce vin synonyme de fête et de raffinement, est accessible à tous, et pourtant, son achat mérite attention et discernement. Dans les lignes qui suivent, je vous dévoile...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
En Champagne comme dans tous les vignobles les années se suivent et ne se ressemblent pas. Chaque décennie ou presque a connu son millésime de légende, mais aussi des années moins réussies. Allier finesse, tension, maturité et aptitude au vieillissement impose de...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
L’élaboration du champagne casher est un art qui allie tradition religieuse et savoir-faire viticole. Cet article vous invite à découvrir le processus méticuleux et les normes élevées qui président à la création d’un champagne conforme aux prescriptions du...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
Je vous invite aujourd’hui dans l’art de déguster le champagne. Que vous soyez un débutant cherchant à approfondir vos connaissances ou un amateur éclairé, ces conseils vous guideront pour apprécier pleinement chaque gorgée d’un champagne. Du choix...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
Comment bien choisir son champagne pour son mariage, comment s’assurer que l’on ne sera pas déçu, qu’il ne sera pas acide, qu’on le paiera au bon prix, que la cuvée que l’on choisira correspondra bien au cocktail… Autant de...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
L’univers du champagne ne se limite pas seulement à l’élixir doré, il englobe également un fascinant éventail de bouteilles, chacune avec son histoire et sa singularité. De la modeste chopine à l’immense nabuchodonosor, chaque bouteille de champagne...
par Benjamin Cherrière | 7 mars 2023 | Conseils et astuces
Introduction Le champagne est considéré comme l’un des vins les plus prestigieux au monde. Son goût unique et ses bulles légères en font une boisson appréciée pour les occasions spéciales. Cependant, pour de nombreux débutants,...
par Marie | 6 mars 2023 | Conseils et astuces
Importance du choix du champagne Le champagne est un vin effervescent associé à la célébration et à l’excellence. Offrir ou boire un bon champagne transforme l’instant en un moment spécial et mémorable. Cependant, avec autant de marques et de styles différents...
par Benjamin Cherrière | 3 juillet 2020 | Conseils et astuces
Longtemps restée discrète dans le paysage oenotouristique, la Champagne est peu à peu en train de s’imposer comme une des destinations phares de cet été. Et il faut dire qu’elle a de quoi séduire ! Une histoire riche, un patrimoine exceptionnel, des monuments...
par Benjamin Cherrière | 8 juin 2020 | Conseils et astuces
Hérésie pour certains, occasion de découvrir différemment ce vin pour d’autres : carafer un champagne est d’abord une histoire de goût. Alors quand et comment faut-il passer un champagne en carafe ? Pourquoi faut-il le faire et avec quel type de champagne est-il...
