Dhondt-Grellet
Les Terres Fines | Bouteille 75CL
La cuvée Les Terres Fines signée Adrien Dhondt est un champagne Blanc de Blancs caractérisée par une très grande délicatesse.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 3 exemplaires par client tous les 30 jours.
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La cuvée Les Terres Fines signée Adrien Dhondt est un champagne Blanc de Blancs caractérisée par une très grande délicatesse.
Il s’agit d’une cuvée élaborée uniquement à partir de Chardonnays venant du terroir Premier Cru de Cuis, sur la Côte des Blancs. Un terroir réputé pour son sol très crayeux. Le vignoble est âgé en moyenne d’une quarantaine d’années, avec un rendement moindre mais une meilleure concentration des arômes. Ce vignoble est travaillé à la façon du bio, avec des sols labourés et des traitements à base de plantes.
Les raisins sont vendangés à maturité optimale, au pressurage, seule la première presse (la cuvée) est utilisée. Les moûts sont vinifiés en barrique puis élevés 8 mois sur lies fines.
La cuvée Les Terres Fines Dhondt-Grellet marie 70% des vins de l’année et 30% de vins venant d’une réserve perpétuelle débutée en 1986.
Son dosage est Extra Brut (2g/l) afin de conserver une grande fraîcheur et une belle expressivité.
Les Terres Fines Dhondt-Grellet s’habille d’une robe jaune citron, parsemée de bulles fines et délicates. Au nez, c’est un champagne très expressif, qui évoque les zests d’agrume et l’aubépine.
En bouche, c’est une cuvée tout en délicatesse, et en fraîcheur avec une belle expression du terroir crayeux de Cuis. La finale évoque le coing frais.
Chardonnay (100%)
Côte des Blancs
Premier cru
Elevé sous bois
Réalisée
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
FruitéFrais
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
8°C
100%2 Critiques |
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Les Terres Fines - nu - bouteille 75cl
Absolute top-class!!! One of my favourites, no doubt about it!
Les Terres Fines - nu - bouteille 75cl
Exilent
🍾 Format | Bouteille |
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📍 Terroirs | Côte des blancs |
📏 Echelle | Premier cru |
↕️ Dosage | Champagne extra brut |
💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides